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Cette production de neige, ainsi que la faible cha- 

 leur spécifique de l'air (0o,23) exigeant des organes de 

 compression très volumineux (environ 13'i fois plus 

 grands que ceux des machines à ammoniaque), font 

 que ces machines sont peu économiques. Toutefois 

 ces systèmes sont très appréciés sur mer, par suite 

 de leur grande solidité, de leur simplicité relative, de 

 l'absence complète de tout danger, de tout empoison- 

 nement, de toute explosion, produits par la fuite des 

 gaz employés dans les procédés utilisant l'évaporation 

 de produits chimiques. 



4*^ Euaporation de liquides. 



a) Evaporation à l'air libre et par courants d'air, 

 d'alcool, d'éther, d'eau ou autre substance volatile. 



b) Evaporation dans le vide et absorption de vapeurs 

 par dilférentes substances, ammoniaque, eau, etc. 



c) Evaporation de gaz liquéfiés par compression. 



a) Evaporation à Vair libre d'eau, d\'ther, 

 ou autre substance volatile. 



Ce procédé a été employé depuis des siècles. Dans 

 les provinces du nord de l'Inde, on obtenait ainsi de 

 la glace en exposant de l'eau dans des plats poreux, 

 isolés de la terre par de la paille. L'évaporation à 

 travers le vase poreux et la radiation de la chaleur de 

 la surface de l'eau produisaient une mince couche 

 de glace que Ton recueillait le matin. 



Le même système est encore employé pendant Tété. 

 Une bouteille métallique est entourée d'un linge 

 mouillé et secou<'e au grand soleil. La chaleur et le 



