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évaporé et que le maximum du froid que le corps 

 peut produire est obtenu. 



On voit d'après cela quel grand rôle joue dans les 

 machines à glace la chaleur latente des diverses sub- 

 stances employées. Plus cette chaleur est grande, 

 c'est-à-dire plus les rectangles AI-fN sont grands, 

 plus un kilogramme de liquide peut enlever de calo- 

 ries de clialeur; d'un autre côté, moins la chaleur 

 latente d'un corps est grande, plus il en faut pour 

 produire un elTet donné. 



L'acide carbonique produit, par exemple, un froid 

 tellement intense ( — 78^), que quand on fait travailler 

 cette machine à des températures plus élevées, à 



M 



— 20^, par exemple, le rapport des surfaces . ^ 



est de beaucoup diminué et une fraction seulement 

 de l'acide carbonique se vaporise, le reste demeurant 

 liquide et ne produisant par conséquent pas d'efîet 

 réfrigérant. En conséquence, pour la production du 

 froid n'exigeant pas une grande réduction de tempé- 

 rature, les machines à acide carbonique sont placées 

 dans une infériorité marquée comparées aux machi- 

 nes à ammoniaque ou à anhydride sulfureux, chez 



M 



lesquelles les rapports ^, ^ sont beaucoup plus 



élevés. 



Le tableau suivant résume les différents calculs du 

 professeur Zeuner ayant trait aux machines à ra- 

 fraîchir : 



