DANS l'archipel DES CHUSAN. 331 



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l'eau clans les champs de riz et on y récolte la glace chaque 

 matin, avant le lever du soleil. On prend grand soin de 

 l'avoir aussi pure que possible ; à cet effet, certains 

 endroits des champs immergés sont creusés assez profon- 

 dément et les cliemins et plans inchnés conduisant à la 

 glacière sont recouverts de grossières nattes en bambou. 

 On empile la glace en couches épaisses, séparées par de 

 lourdes nattes de paille, qui servent également à recou- 

 vrir le tout quand le réservoir est plein. Dans le fond de 

 la glacière sont creusées des rigoles, servant à conduire au 

 dehors l'eau provenant de la fonte de la glace. Bien que 

 fort simples, tous ces arrangements sont très-effectifs, et 

 il est étonnant de voir la glace se conserver aussi facile- 

 ment, malgré les fortes chaleurs de l'été. La plus grande 

 partie du succès, sinon le succès tout entier, est dû à la 

 nature de la terre qui forme le réservoir. C'est une terre 

 épaisse et argileuse, ne séchant jamais complètement, si 

 ce n'est h la surface. Elle est imperméable à l'eau comme 

 à la chaleur, qui, dans des sols plus poreux ou sablon- 

 neux, ne manqueraient pas de pénétrer jusqu'à la glace 

 et de la fondre. Avec ce système, la glace se conserve sou- 

 vent pendant des années, ce qui est fort heureux, car 

 l'hiver est quelquefois si doux qu'on ne peut en récolter. 

 On dit même qu'une loi spéciale oblige les propriétaires 

 à avoir toujours sous la main pour trois ans de glace, 

 dans des glacières spécialement réservées pour cette pro- 

 vision. 



La capacité d'une glacière varie entre 2,000 et 13,000 

 piculs, chaque picul étant équivalent à la charge d'un 

 homme ou à 80 cattis^ au lieu de 1 00 valeur en caltis du 

 picul ordinaire. 



Une glacière coûte de 300 à 400 dollars, y compris le 



