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Die Geflügelzucht in Japan. 



Von Baronin Ulm-Erbach, geb. von Siebold. 



Es ist wirklich auffallend, welch' reges Interesse 

 dem asiatischen Inseli-eiche im fernen Osten zugewendet 

 wird, welches noch vor wenigen Jahrzehnten, wie eine 

 Auster in ihrer Schale, von jedem Verkehr nach Aussen 

 abgeschlossen war. Es ruht ein eigener Zauber auf 

 diesem wunderbaren „Lande des Sonnenaufganges'^ von 

 dem Freiin von Knorr so treffend sagt: 



In des Oceanes Feme 

 Nur von Träumen überbrückt, 

 Unerreichbar wie die Sterne, 

 Schienest Du der Welt entrückt. 

 Aber plötzlich wie der Morgen 

 Bist Du sonnig aufgewacht. 

 Und enthüllst, was Du verborgen, 

 Deine Farben, Deine Pracht etc. 



Doch wenn auch Japan mit Riesenschritten seiner 

 vollständigen Civilisation entgegeneilt und dessen intel- 

 ligente Bewohner sich schon fast alle Neuerungen 

 Europa's angeeignet haben, so muss man nicht glauben, 

 dass es in seinem Urzustände ein unwissendes, rohes 

 Volk gewesen sei, denn es leistete schon vor Jahr- 

 tausenden , ebenso wie das benachbarte chinesische 

 Reich, hauptsächlich in der Industrie, sehr Bedeutendes. 

 Haben doch auf den verschiedenen Weltausstellungen, 

 speciell auch auf der im Jahre 1873 in Wien statt- 

 gefundenen, die japanischen Broncen, Porcellane und 

 Lackarbeiten, besonders diejenigen aus der älteren Zeit 

 stammend, unsere Bewunderung erregt und finden wir 

 es begreiflich, dass , Japan" dadurch sozusagen „Mode"' 

 geworden ist. 



Da das japanische Volk auch viel Sinn für alle 

 Naturerzeugnisse hegt, sowohl für die wunderbare Flora, 

 als auch für die reiche Fauna seiner schönen Heimat, 

 so erstreckt sich selbstverständlich sein Interesse auch 

 auf die Landwirthschaft und beschäftigt es sich mit 

 Vorliebe mit der Geflügelzucht, bei der es die ver- 

 schiedensten, wunderbarsten Sorten zu Stande brachte. 

 ' Von Kindheit au in naher Beziehung zu Japan stehend, 

 wurde mir die Gelegenheit geboten. Vieles über dieses 

 merkwürdige Land zu erfahren und hoffe ich deshalb 

 den verehrten Lesern dieser Blätter, manches Neue über 

 die dortige Geflügelzucht mittheilen zu können, der 

 wir ja auch sehr viel zur Bereicherung unserer Geflügel- 

 höfe verdanken. 



Die japanische Bevölkerung besteht bekanntlich 

 grösstentheils aas Buddhisten, deren Anhänger an 

 Seelenwanderung glauben und entbehrt meine Behaup- 

 tung wohl nicht der Bes-ründuna;, dass der Thierfetisch- 

 mus den Hauptimpuls zur Domesticirung der Thiere 

 gegeben haben mag, denn dadurch, dass Vögel oder 

 vierfüssige Thiere „heilig- erklärt wurden, beschäftigte 

 man sich mit deren Zähmung und wurde mit ihren 

 nützlichen Eigenschaften bekannt. Auf diese Weise 

 sind jedenfalls das wilde Huhn (Bankiwa) die wilde 

 Taube oder Ente u. a. m. unsere unentbehrlichen Haus- 

 thiere geworden. 



Der Stifter des japanischen Cultus „Buddha" soll 

 selbst ein grosser Freund der Thiere, besonders der 

 Vögel, gewesen sein; worüber einige rührende Sagen 

 berichten. Sein Sterbelager wird daher auf Gemälden 

 aucli sehr characteristisch dargestellt; dasselbe ist nicht 

 nur von trauernden Menschen umgeben, sondern auch 

 von möglichst allen Tliiergattungen, die den Hingang 

 ihres hohen Beschützers beklagen. 



Zu Buddha's Andenken wird jährlich ein Fest 

 gefeiert, an welchem man gefangenen Vögeln ihre Frei- 

 heit wieder gibt und wimmelt es an diesen Tagen von 

 solchen in den Vorhöfen der Tempel, wo sie von armen 

 Leuten zu diesem Zwecke zum Verkauf angeboten 

 werden. Der Buddhismus verbietet das Tödten von 

 Thieren und den Genuss des Fleisches. Nur Geflügel 

 macht davon eine Ausnahme, da die Japaner vermuthlich 

 voraussetzten, dass sich ihre Angehörigen nach ihrem 

 Tode nicht in so flatterhafte Wesen verwandeln würden. 

 Um das Gesetz des Blutvergiessens zu umgehen, stopften 

 sie ihrem Federvieh den Kropf so voll mit trockenem 

 Reis, dass es in Folge dessen erstickte. 



Da die Nahrung der Japaner nur aus Vegetabilien, 

 Fischen und Geflügel besteht, so ist es begreiflich, dass 

 sie auf deren Zucht hohen Werth legen und sie als eine 

 rentable Erwerbsquelle betrachten. 



Um nun eine recht zahlreiche Vermehrung des 

 Federvieh's zu erzielen, welches nicht nur zur Speise, 

 sondern auch als Opfergabe in den Tempeln verwendet 

 wurde, kam das aufgeweckte Volk, ebenso wie die 

 alten Egypter, schon lange vor uns auf den Gedanken, 

 die Eier künstlich ausbrüten zu lassen. Es geschieht 

 dieses noch jetzt in Japan zwar auf eine sehr primitive 

 Art, die aber, mit pünktlicher Gewissenhaftigkeit aus- 

 geführt, wie mir ein sachkundiger Japaner erzählte, 

 stets einen günstigen Erfolg haben soll. Sie legen näm- 

 lich selbst bis zu tausend Eier in einen aus Bambus 

 geflochtenen Korb, diesen stellen sie in ein Thongefäss 

 auf den Herd und bedecken ihn mit einer dichten 

 Strohmatte. Durch Feuer erhalten sie eine fortwährende 

 Temperatur von 95 Grad Fahrenheit. Am sechsten Tag 

 wird der Raum, wo das Brutgeschäft vor sich geht, 

 dunkel gehalten, nur an einer Seite bringt man eine 

 kleine ovale Oeftnung an, hält die Eier gegen dieselbe 

 und erkennt vermittelst des durchdringenden Licht- 

 strahles die angebrüteten Eier. Nachdem man die- 

 selben wieder vorsichtig in den Korb gelegt hat, muss 

 man dieses Experiment am sechszehnten Tage wieder- 

 holen, an welchem man mit Sicherheit die lauteren 

 Eier erkennen kann. Die brauchbaren legt man sorg- 

 sam auf ein Gestell, welches auf dem warmen Herde 

 angebracht ist und verhüllt sie mit einer wattirten Decke 

 bis" zu dem Zeitpunkte, wo die Küchlein glücklich 

 ausschlüpfen. Auf diese Weise werden Hühner- und 

 Enteneier ausgebrütet. 



Das gewöhnliche Haushuhn, welches in Japan 

 unter der Benennung „Jitori" seines Nutzens wegen 

 allgemein gehalten wird, ist dieselbe Race, welche 

 schon 1864 von dort nach Europa eingeführt wurde, 

 unter dem Namen der japanischen Hafenstadt „Joko- 

 hama- bei uns schon "vielfach verbreitet und durch 

 seinen eleganten Körperbau, sein glänzendes Ge- 

 fieder und den lang herabhängenden Sehweif eine 

 Zierde unserer Geflügelhöfe geworden ist. Während die 

 „Jokohama- in ihrer Heimat in verschiedenen Fär- 

 bungen, besonders auch gelb vorkommen, so besitzen 

 wir dieselben bis jetzt nur ganz weiss, oder weiss mit 

 braunem Sattel, "letztere wahrscheinlich durch eine 

 ! Kreuzung zwisehes gelben und weissen Jokohama ent- 

 standen. Es sollen neuerdings eine schwarze Jokoiiama- 

 Sorte und einige neue weisse Stämme direkt von Japan 

 eingeführt worden sein, was sehr wünschenswerth wäre, 



