212 SUR LA DISTILLATION 
U est le titre correspondant au titre #, C, la chaleur totale 
des liquides bouillants, Z, la chaleur totale des vapeurs 
produites et où l’on pose : 
C 
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a étant le titre du liquide alimentaire, C, sa chaleur, ele 
titre des vapeurs sortant de la colonne, Z, leur chaleur 
Ce 
totale. Les valeurs — et — sont donc indépendantes de la 
a a 
pression de la colonne ; il est clair que e augmente avec la 
L 
pression, et nous voyons (p. 223) que Fe diminue quand le 
titre augmente. Donc # va en diminuant quand la pression 
augmente. 
Si la colonne est à barbotteurs donnant une forte résis- 
tance, il est clair que pour chaque plateau nous aurons une 
valeur de # d’autant plus faible que le plateau sera plus 
bas dans la colonne. | 
Les ordonnées de la courbe (1) ne seront touchées que par 
la valeur de m, et encore C, croîtra légèrement, puisque 
la température aura légèrement cru, mais celles de la :? 
seconde sont diminuées à la fois, dans leurs deux termes : 
l'écart vertical entre les deux courbes sera donc augmenté 
et à fortiori l’écart horizontal : donc une augmentation 
de la pression de régime déterminera un épuisement plus 
rapide des plateaux de la colonne. Cette augmentation 
peut se produire soit en établissant un diaphragme à la 
sortie de la colonne et modifiant le régulateur de façon 
que la nouvelle pression puisse être atteinte sans restrein- 
dre l’arrivée de la vapeur, soit en agissant simplement sur 
