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DE MÉLANGES D'EAU 213 
le régulateur. Dans le second cas, il est évident que, four- 
nissant plus de vapeur, on épuise plus vite, mais que la dé- 
pense augmente et le degré de l'alcool recueilli diminue ; on 
pare à ce défaut en augmentant l'alimentation jusqu'à ce que 
l'appareil cesse d’épuiser ou menace de s’engorger. On ob- 
tient ainsi d’un appareil donné, le maximum de rendement. 
Le premier cas est plus délicat : je doute qu’on l’ait em- 
ployé industriellement. Augmentons la résistance du dia- 
phragme, de facon à amener la pression en haut de l’ap- 
pareil à être 845 */*, par exemple, et donnons au régula- 
teur de vapeur une hauteur telle que l'appareil puisse encore 
fonctionner, nous supposerons qu'il n’y a pas de résistan- 
ces intérieures faisant croître la pression de haut en bas. 
Etudions l'épuisement d’un liquide à 5 °/, d'alcool, en- 
trant à une température telle que sa chaleur totale soit 
60 calories, et supposons : 
1° l'opération se fait sous la pression 760 */" et le liquide 
contenu dans le plateau supérieur est à 10 c/, ; 
2° l'opération se fait sous la pression 845 */" et le liquide 
du plateau supérieur est à 10 °/, ; 
3° l'opération se fait sous la pression 845 "/" et le 
liquide du plateau supérieur est à 13 °/, 
(Les températures d’ébullition ‘ indiquées ci-dessous, ne 
sont qu'approximatives). 
Les nombres suivants nous permettent d'étudier le pro- 
blème. 
1 Température approximative d’ébullition. 
PRESSION | PRESSION PRESSION | PRESSION 
760 m/m, 845 m/n, jap 845 m/n, 
430 89° 80 91 4 95,9 98 
10 91 93 2. 98,2 101 
8 92,6 94,5 0 100 103 
6 94,2 96 
