DES VINS MOUSSEUX 301 
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Porosité du liège et diffusion des gaz......................... 258 
Pautenlles en caisse et sur lattes :.::............ M LS 259 
CHAPITRE I. 
CAUSES DIVERSES DE PERTES DE MOUSSE. 
État hygrométrique, revêtement des bouchons................ 261 
'empéra ture. eue A/S re 262 
Te nn anne Pete 0 ae io mtro ne 263 
CHAPITRE IV. 
PERTES DE VIN PAR LA CASSE. 
male dés bouteriies.2" 500. Ra RU Se 264 
Dansnce de la température... 205 MR a à 265 
no nous los emhallages "5 MTS 3 269 
TROISIÈME PARTIE. 
TROUBLES ET DÉPOTS DES VINS MOUSSEUX. 
Pate qualité désivins..: 1.1... RTL 266 
mouse AO er SE 266 
DO RU AR) ant 268 
CHAPITRE PREMIER. 
CLASSIFICATION DES TROUBLES. 
D mation dés troubles... .01, Re A. 269 
d'apres Dinde RE OEM rt 269 
Prmmies detroubles-divers.::2/1....0. EN EE 271 
des accidentola OA LC RS EE, 271 
CHAPITRE Il. 
MATIÈRES MINÉRALES ET SELS ORGANIQUES. 
Matières minérales.........,... À OA RSR EM AN PE Ten PAL EE IAE IVOTA 
DE do CAC ee A PQ RTE RO RE RRE : EE 
