DICTIONNAIRE 
DE 
L'ÉTUDE DES FLEURS. 
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A 
: ABR 
ABRICOTIER. Armeniaca vulga- 
ris. Le nom latin donné à l’Abri- 
cotier fait connaître le lieu de son 
origine. C’est un arbre de médio- 
_cre grandeur, dont les fleurs nom- 
“breuses précèdent celles de tous 
les autres arbres. On le cultive pour 
la bonté de son fruit; l’abricot, 
quoique suspect d'être fiévreux, est 
est très-recherché ; on le mange cru 
ou cuit, confit au sucre ou à l’eau- 
de-vie (V. PÈcner); on peut aussi 
le sécher au four; mais on en fait 
surtout des gelées, des marmelades 
et des confitures sèches connues 
sous le nom de pâte d'abricot. L’a- 
mande douce ou amère du fruit sert 
à faire l'eau de noyaux; on en re- 
tire une huile bonne à manger et 
à brûler, et on en fait de la pâte 
d'amande. La coque brûlée en char- 
bon sert de base à l'encre de Chine. 
Le noyau vidé et percé d’un petit 
trou sur ses deux faces peut servir 
d'appeau aux chasseurs de becfi- 
gues. Le tronc est d'un bois dur, 
propre aux ouvrages de tour. Tout 
l'arbre enfin suinte une gomme 
abondante qui a cours dans le com- 
merce sous le nom de gomme de 
pays. 
Les bonnes espèces d’Abricotiers 
peuvent se perpétuer par leurs se- 
mences, mais se conservent surtout 
par la greffe à œil dormant sur pru- | 
TOME IIS, 
ACA 
nier ; ils réussissent également en 
espalier et à plein vent, mais sur- 
tout au levant, en terre franche et 
meuble. On distingue comme va- 
riétés l’abricotin, à petits fruits 
très-précoces, mais de qualité mé- 
diocre; l’alberge, excellente en con- 
fitures; mais surtout l’abricot-pé- 
che ou aveline : c’est le meilleur et 
le plus beau de tous; sa chair suc- 
culente es! d’un jaune-rouge et d’un 
goût exquis. 
L'A. DE BRIAKÇON où PRUuNIER 
pes ALPEs n'a d'importance que 
ar son amande dont on retire 
l'huile de marmotte, qui, dans les 
montagnes, remplace celle d'olive. 
ABSINTHE. V. ARMOISE, 
ACACIA DES JARDINS. V. Rom:r- 
NIER. 
ACACIE. Mimosa. Ces deux 
noms, dont le premier veut dire 
épine et le second mime ou imita- 
teur, aunoncent que les plantes qui 
les portent sont armées, et qu’elles 
exécutent certains mouvements très- 
remarquables, imitant un peu ceux 
des animaux. 136 espèces d'arbres 
et de sous-arbrisseaux exotiques 
composent ce genre de la famille 
des Papilionacées. Leurs fleurs se 
balancent en houppes ou léger: 
plumets sous un gracieux et délicat 
feuillage. Les plus généralement 
cultivés sont la Sensitive et le Ju- 
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