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ble, c’est encore un remède pré- 
cieux qu'on administre souvent, 
sous le nom de looch blanc, dans 
les affections de l'estomac ou du 
poumon, dans toutes les fièvres et 
une foule de maladies. L'huile d’a- 
mande douce est éminemment 
émolliente et laxative : c’est un pur- 
gatif doux pour les enfants et les 
tempéraments délicats; on l’em- 
ploie aussi à l'extérieur en lini- 
ments, embrocalions, et dans la 
composition des cérats. 
. Les amandes amères ne servent 
guère qu'à faire les massepains ou 
à aromatiser les émulsions; la 
quantité d'acide prussique ou hy- 
drocyanique qu'elles renferment en 
pourrait rendre l'abus dangereux; 
c'est un poison de même nature, 
mais plus faible que celui du Lau- 
rier-cerise. (V. LAURIER CERISE.) 
L'amande réduite en poudre donne 
la pâte d'amande, cosmétique très- 
répandu, qu'on trouve sur toutes 
les toilettes et dans tous les cabi- 
nets de bains. 
Le bois de l’Amandier, dur et 
d’une jolie couleur, est employé 
var les tourneurs et les ébénistes, 
’estun arbre de médiocre grandeur. 
Il suinte un gomme abondante qui 
peut remplacer la gomme arabique, 
et qui se vend sous Le nom de gom- 
me de pays. Ses feuilles sont un 
bon engrais pour les bestiaux 
L’A. PÈcHE est un arbre qui tient 
le milieu entre l’'Amandier et le 
Pêcher. L’écorce, le bois, la feuille, 
le port, sont ceux de l’Amandier. 
Le fruit, gros comme une petite 
pêche de vigne, est ovale-arrondi, 
à pulpe charnue-succulente, peu 
épaisse , légèrement amère. Le 
noyau est ovale-arrondi, comme 
dans la pêche, non rugueux-cre- 
vassé, mais lisse el seulement sil- 
lonné, comme dans l’amande. L'a- 
mande fraîche a exactement la sa- 
veur de celle de l'Amandier; mü- 
re, elle a une légère amertume. La 
maturité du fruit est beaucoup plus 
tardive que pour la pêche. Est-ce 
une espèce distincte? Je serais por- 
té à le croire. 
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AMARANTE (du grec «a marai- 
non-anthos, fleur ne se flétrissant 
pas). Les paillettes nombreuses et 
persistantes du périanthe prolon- 
gent la durée de cette fleur; c’est 
pourquoi les anciens en avaient 
fait le touchant emblème de leurs 
regrets; ils la consacraient aux 
morts et en ornalent les tombeaux. 
Les Amarantes indigènes n’ont rien 
d’intéressant, si ce n'est l'A. bli- 
tum, dont la feuille émolliente et 
rafraichissante se mange, en Es- 
pagne, comme les Epinards; mais 
l'A. DES JARDINS, À caudatus, et 
l'A. sanNGuIXE (Queue-de-renard, 
Cordelière, Discipline-de-religieu- 
se) méritent d'être signalées. Leurs 
longs épis, qui retombent en gros 
chatons noueux dans la première 
espèce, ou se relèvent dans l’autre 
en panaches lourds et fourrés, mais 
toujours du plus beau rouge, ont 
donné leur nom à la couleur ama- 
rante etdurent tout l'automne. Cette 
plante annuelle, dont les feuilles 
sont rougeûtres, se reproduit d’elle- 
même par la dissémination d’une 
multitude de petites graines noires, 
dures et brillantes, qui servent à 
faire des peaux de chagrin. 
AMARANTINE. Gomphrena glo- 
bosa. (Immortelle- violelte.) Plus 
délicate que l'Amarante, l’Ama- 
rantine doit se semer sur couche et 
demande ensuite une terre légère 
et une chaude exposition. Elle est 
couverte, de mai en octobre, de pe- 
tites têtes globuleuses d’un beau 
rouge violet, qui se détachent très- 
bien sur ses feuilles blanchâtres. 
Ses fleurs, comme celles des autres 
Immortelles, conservent très-long- 
temps leur éclat. 
AMARELLE V. CAMOMILLE DES 
CHAMPS, GENTIANE. 
AMARYLLIS BELLADONE. (A. à 
fleurs roses.) Aussi belle dans les 
jardins que l’Amaryllis de Man- 
toue, la Belladone d'automne y 
fleurit longtemps et embaume les 
airs. Sa longue hampe droite et 
lisse se couronne à son sommet de 
8 à 12 fleurs d’un rose tendre, qui 
retombent en cloche grande et pen- 
