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chée; on n'y regrette que l'orne- 
ment des feuilles, qui ne viennent 
qu'après la fleur. Cette belle plan- 
te, dont l'oignon est gros comme 
un œuf d’oie, vient en pleine terre; 
il Jui faut un sol léger, mêlé de 
plâtre, une exposition chaude et 
une bonne couverture de litière 
pour l'hiver, On doit, tous les qua- 
tre ans, renouveler la terre, séparer 
les caïeux et les replanter aussitôt. 
L'A. EN Croix, À. formosissima 
(Lis de saint Jacques), est, ainsi 
que la Belladone, un don de l’A- 
mérique méridionale; elle est plus 
belle, mais moins majestueuse par | 
son pert Les deux lèvres très-ou- 
vertes de sa corolle demi-penchée 
en longue ellipse forment une sorte 
de croix par la disposition de ses 
pétales d’une riche couleur de ve- | 
lours cramoisi. On la cultive en 
orangerie ou en pleine terre, mais 
en ayant soin de la relever l'hiver 
pour replanter les oignons en mai. 
La terre de bruyère lui convient le 
mieux; on sépare les caïeux lors- 
que les feuilles sont fanées. 
L’A. saunE, A. lulea (Lis-nar- 
cisse, Narcisse d’antomne), est l’es- 
pèce La plus répandue; elle se mul-| 
tiplie rapidement dans les jardins, 
où on en peut faire de charmantes 
bordures. Ses oignons, que l'on 
doit planter en juin ou juillet, se 
couronnent eu septembre de 6 ou 
8 feuilles semblables à celles des | 
Narcisses; du milieu d'elles par- 
tent 2 ou 3 fleurs jaune-canari qui 
se succèdent pendant une partie 
‘ | 
d'octobre et de novembre. Leur | 
forme et l'époque à laquelle elles. 
paraissent rappellent tout à fait la 
Colchique d'automne; ses feuilles 
persistent tout l'hiver. Cette Ama- 
ryllis vient presque sans soins; il | 
suffit d'en séparer les caïeux tous 
les deux ou trois ans. 
Les autres espèces sont très-nom- 
breuses et toutes de la plus grande 
beauté ; mais leur culture est diffi- | 
cile, et beaucoup demandent la serre 
chaude. 

AMBROISIE pu Mexique. Voyez 
BLITE ODORANTE, 
AMO 
AMÉLANCHIER (du grec amélés, 
négligé). Arbrisseau médiocre et 
rameux, ayant beaucoup de rap- 
ports avec le Cerisier mahaleb. fl 
croit abondamment sur les coteaux 
stériles de l'Ardèche. Ses petits fruits 
bleu noirâtre ont assez de goût; les 
bergers les mangent avec plaisir. 
Mais on ne cultive en général l’Amé- 
lanchier dans les jardins paysagers 
que pour sa fleur blanc jaunâtre 
assez jolie. 
AMIBON. V. FROMENT. 
AMOME GINGEMBRE. Amomuin 
zingiber. (Gingembre offñcinal.) Les 
Amomes étaient en grande réputa- 
tion chez les anciens comme plan- 
tes aromatiques ; tous viennent des 
pays chauds. On se rappelle ce 
vers de Boileau : 
Rapporter de Goa le poivre et le gin- 
gembre. 
C'est une racine ou plutôt une 
tige souterraine d’une odeur fine, 
aromatique, et d’une saveur âcre, 
chaude et poivrée. Les Indiens l'em- 
ploient beaucoup comme digestif. 
L'usage d’en saupoudrer les sauces 
et les ragoüls, assez de mode en 
France dans les siècles derniers, se 
conserve encore en Allemagne et 
dans le Nord. En Angleterre, on 
en met dans la bière pour l’aroma- 
tiser etaugmenter sa fermentation. 
Sous le rapport sanitaire, le Gin- 
gembre est un excitant très-usité 
comme sudorifique et diurétique, 
en médecine humaine et vétérinaire, 
surtout chez les Anglais. Il convient 
dans les catarrhes chroniques pour 
faciliter l’expectoration, dans les 
extinctions de voix, dans les relà- 
 chements de la luette (V. Porvre): 
on l’a aussi recommandé, associé 
au vinaigre, dans les maladies con- 
tagieuses du bétail. 
AMOURETTE DES PRÉSs. Briza 
media. L’Amourette est la plus élé- 
gante des Graminées; sa panicule 
ouverte et d’une parfaite régularité 
porte, suspendu au sommet de cha- 
que pédicelle, un petit épillet en 
cœur arrondi, nuancé de vert et de 
violel; tous ces épillets tremblot- 
