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introduire dans les jardins d’agré- 
ment. C’esi un arhrisseau rameux 
et épineux très-propre à faire des 
haïes productives ; il vient en tout 
terrain, La culture en est facile; 
on le multiplie même de boutures. 
Les baies de l’Argousier se man- 
gent; on les emploie surlout comme 
épice pour les sauces et le poisson. 
Leur suc donne une teinture jaune, 
et leur décoction peut servir contre 
les insectes de la peau et dans les 
maladies cutanées des animaux. Le 
bois, très-dur, est employé par les 
ébénistes et les tourneurs. 
ARISTOLOCHE (du gres aristos, 
plante excellente). Les racines des 
Aristoloches jouissent en général 
de propriétés excitantes très-pro- 
noncées et bien connues des an- 
ciens. Leur joli feuillage passe pour 
vénéneux ainsi que leur tige, qui, 
dans plusieurs espèces, est longue 
et grimpante. La plus commune 
de toutes est l'A. CLÉMATITE (Aris- 
toloche des vignes ou Poison de 
terre, parce qu'elle infecte les lieux 
où elle se trouve) ; il est difficile 
d'en extirper les racines. Les Rus- 
es vantent son fruit comme fébri- 
fuge. 
- La racine de l'A. RONDE, parti- 
culière au Midi, est excitante com- 
me celle de la Clématite; mais el- 
les le sont moins que l'A. ser- 
PENTAIRE, plante de la Virginie, à 
odeur aromatique, forte et cam- 
phrée; elle agit particulièrement 
sur la peau en y provoquant la 
anspiration; on l'a vantée dans 
e traitement des fièvres typhoïdes ; 
c'est un stimulant très-énergique. 
D'autres Aristoloches d'Amérique 
sont employées contre la morsure 
des serpents; on dit même qu’un 
morceau de la racine les met en 
fuite. 
Parmi les espèces cultivées dans 
les jardins, la plus remarquable 
par la singularité de sa fleur en| 
pipe et d'un rouge noir est l'A. EN 
SIPHON, originaire de l'Amérique 
septentrionale. C'est un arbrisseau 
grimpant de 8 à 40 mètres, qui 
atteindrait même La hauteur d'un 
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mât s’il avait des supports suifi- 
sants. Ses longues feuilles en cœur 
et bien fournies le rendent propre 
à garnir des berceaux et des treil- 
lis. Sa racine est bonne pour dé- 
terger les vieux ulcères. 
ARMÉRIE. V. STATICE. 
ARMOISE. Artemisia. Une es- 
pèce d’Armoise vient fréquemment 
sur les tombeaux; lui aurait-on 
trouvé quelques rapports avec la 
célèbre Artémise, si fidèle aux cen- 
dres de Mausole, son époux ? Quoi 
qu'il en soit, l'Armoise est un des 
genres les plus importants, non 
pour l'éclat de ses fleurs qui n'ont 
rien d'apparent, mais pour l'uti- 
lité de ses nombreuses espèces aro- 
matiques, toriques et stimulantes. 
La plus commune est l'Armoise 
(Herbe ou Fleur de saint Jean); son 
odeur repoussante, le vert noirâtre 
de ses feuilles en dessus et leur 
teinte blanche en dessous parais- 
sent conformes aux tristes lieux 
qu'elle habite; aussi lui a-t-on 
prêté bien des vertus imaginaires. 
comme de conjurer l'apparition des 
spectres , de préserver des sorts, etc. 
Les propriétés moins ridicules et 
plus réelles de ses fleurs et de Ja 
sommilé de ses tiges prises en infu- 
sion sont d'être stimulantes, loni- 
ques et provoquant les sécrétions : 
on indique sa racine contre les aï- 
fections nerveuses qui accompa- 
gnent la dentiion des enfants. Dans 
quelques provinces, on mange 
l'Armoise, et on en farcit la vo- 
laille, surtout les oies, dont elle 
rend la chair plus tendre et plus 
savoureuse. Les troupeaux s'en re- 
paissent avec avidité. 
L'EsTRAGoN, À. dracunculus 
(Dragonne, Serpentine), est une es- 
pèce d'Armoise originaire de Sibé- 
rie et cultivée dans tous les jardins 
potagers. Sans avoir la teinte blan- 
châtre des autres Armoises, il par- 
ticipe de leur odeur aromatique ; 
sa saveur fraiche et piquante Île 
fait joindre aux herbes de la sa- 
lade et aux cornichons; on s'en 
sert aussi pour aromaliser le vinai- 
gre (60 grammes de feuilles frai- 
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