BAL 
AZÉROLIER. V. AUBÉPINE. 
AZOTE (du grec a zaôn, impro- 
pre à la vie). Substance gazeuse com- 
me l’air atmosphérique ; c’est même 
sa portion la plus considérable, puis- 
que sur 100 parties d'air ilyena 
79 d'azote. Sans être précisément 
délétère comme l'acide carbonique 
(V. ACIDE CARBONIQUE), il est essen- 
tiellement inerte et insuffisant à la 
vie. Sa grande destination dans la 
nature est de tempérer l’action trop 
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vive de l'oxygène. Des quatre élé- 
ments principaux qui se trouvent 
dans le tissu des plantes, le carbo- 
ne, l'hydrogène, l'oxygène et l'azote, 
ce dernier manque le plus souvent ; 
c’est le contraire dans le règne ani- 
mal. On aremarqué que les aliments 
les plus nutritifs sont les plus azo- 
tés ; aussi la présence de l’azote est- 
elle bien constatée dans le grain des 
Céréales et dans les Champignens. 
AZURITE. V. BOULETTE RITRO. 
B 
BAGUENAUDIER. Colutea arbo- 
rescens (du grec koloutheïis, mutilé, 
de ses feuilles échancrées) (Séné 
vésiculeux.) On rencontre souvent 
le Baguenaudier dans les jardins 
d'agrément; il est indigène et s’élè- 
ve à 3 ou 4 mètres; son feuillage 
est joli, et ses petites grappes jau- 
pes durent tout l'été. Il est remar- 
quable par son fruit : ce sont des 
gousses vésiculeuses qui éclatent 
avec explosion quand on les presse 
dans la main. On peut en manger 
les graines en petits pois; cependant 
elles sont légèrement émétiques. Les 
feuilles sont connues sous le nom 
de Sene d'Europe ; on les associe au 
véritable Séné. Ces mêmes feuilles 
fumées font abondamment couler le 
mucus nasal. Elles teignent en beau 
jaune la laine traitée par l’alun 
Le Baguenaudier vient aisément 
de graines ou de rejetons dans une 
terre franche, légère, à mi-soleil. Ou- 
tre l'espèce ordinaire, on en cultive 
quatre autres, l'Orientalis, l'A lepi- 
ca, le media, le frutescens ; elles 
offrent de plus belles fleurs, de plus 
grosses gousses, mais sont plus dé- 
licates. 
BALAIS. V. Houque sorcno. 
BALISIER DEs INDEs. Canna In- 
dica. (Canne d'Inde, Safran mar- 
ron.) Superbe plante des jardins. 
Elle doit son nom et celui de Faux 
Sucrier à quelques traits de res- 
semblance avec la Canne à sucre. Sa 
tige majestueuse de 1 à 2 mètres 
se couronne d’un gros épi de fleurs 
rouges d’un grand effet. Les cap- 
sules qu’elles surmontent renfer- 
ment des grains noirs extrêmement 
durs, dont on peut faire des chape- 
lets, de petites balles de fusil ; elles 
donnent une belle teinture rouge. 
Ces capsules mürissent très-bien en 
France. Le plus bel ornement du 
Balisier, ce sont ses grandes feuilles, 
longues de 4 décimètres, larges de 2, 
parfaitement lisses, ovales et régu- 
lièrement veinées. On les emploie 
dans les Indes à faire de jolis pa- 
niers pour envelopper les pâtes de 
goyave, le chocolat, les gommes ou 
résines qu'on envoie en Europe. 
La culture de cette plante est fa- 
cile : semer la graine sur couche, 
replanter en mai, arroser beaucoup, 
on aura des fleurs la première an- 
née; relever les racines tubercu- 
leuses et les conduire comme les 
Dahlias. Les racines sont très-bon- 
nes en cataplasmes sur les abcès. 
BALLOTTE FÉTIDE. ( Marrube 
noir.) La Ballotte a toutes les pro- 
priétés du Marrube commun (V. 
MarruBe) et peut le remplacer. 
BALSAMIER. Amyris. (Genre 
nombreux, composé d’arbres tous 
étrangers, appartenant à la famille 
des Térébinthacées, très-remarqua- 
bles par les gommes-résines qu'ils 
