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de la plante. Essenticllement d'a- 
bord une radicule; c'est elle qui 
la première absorbera les aliments 
étrangers et donnera passage à la 
sève. Essentiellement aussi, dans 
les plantes vasculaires, un ou plu- 
sieurs cotylédons ; pleins d'une fé- 
cule sucrée à la germination, ils al- 
laitent d'abord la plantule, et se 
convertissent ensuite en feuilles sé- 
minales pour élaborer la sève que 
pompe la radicule. Souvent encore 
une mince tigelle, qui se dressera 
dans un sens opposé à celui de la 
racine, et formera peut-être un 
tronc colossal. Ces trois parties, es- 
sentielles à l'embryon, apparaissent 
toujours bien distinctes quelque 
temps après la germination. 
Puisque les parties les plus im- 
portantes de la plante se retrouvent 
ainsi renfermées dans un seul or- 
gane, on ne sera point étonné qu’il 
ait fixé l’attention des botanistes et 
qu’ils en aient tiré des caractères 
distinctifs. On a donc signalé dans 
l'embryon : 4° s'il était accompagné 
ou non de périsperme, substance 
alimentaire destinée à suppléer aux 
cotylédons ; 2° si sa position était 
centrale, latérale ou périphérique 
par rapport au périsperme; 30 
quelle était sa forme, droite, cour- 
bée ou spiralée; 4° le nombre de 
ses cotylédons, uniques, géminés 
ou multiples ; 5° leur nature, char- 
nue ou mince, étiolée ou foliacée ; 
6° la direction de la radicule, re- 
gardant le hile ou la partie de la 
graine qui lui est opposée ; 79 la 
forme de sa pointe, conique, épaisse 
ou arrondie; 8° enfin, sa liberté 
parfaite, ou son engagement dans 
une espèce de fourreau nommé &o- 
léorrhize, caractère assez remar- 
quable, tout à fait en rapport avec 
les grandes divisions établies d’a- 
près le nombre des cotylédons. 
ÉMANATION. V. OpEur. 
ÉMÉRUS. V. CoRoNILLE. 
EMPOIS. V. FROMENT, ORGE. 
ENCENS. Gomme-résine, connue 
depuis la plus haute antiquité, et 
ehoisie par tous les peuples comme 
le plus noble tribut que le règne 
ENC 
végétal puisse offrir à la Divinité. 
Les Eglises latine et grecque l’em- 
ploient dans les cérémonies du 
culle comme une touchante image 
de la prière qui doit monter au 
ciel avec sa vapeur embaumée, ou 
comme l'emblème des vertus de 
ceux qui habitent ou visitent les 
temples. 
Deux espèces d’encens ont cours 
dans le commerce; la plus pré- 
cieuse, la plus pure et la plus an- 
ciennement connue est l’OLIBAN ou 
Excexs D’Arrioque. C’estle Libanos 
et le Thus de Théophraste, de Pline 
et des naturalistes anciens. On sait 
positivement qu'il nous vient des 
plus chaudes contrées de l’Afrique 
orientale, mais on ignore encore à 
quel arbreil appartieut. Linné l’indi- 
que comme une sécrétion de deux es- 
pèces de Genévriers, les J'uniperus 
thurifera et Lycia, quise retrouvent 
en Barbarie etjusqu’en Espagne. Un 
voyageur en Afrique l’attribue à 
une espèce de Figuier; mais son 
odeur et ses propriétés étant à peu 
près les mêmes que celles de la se- 
conde espèce d’encens, on peut 
raisonnablement penser qu’il ap- 
partient à la même famille et peut- 
être au même arbre. Celui-ci est le 
Boswelia serrata, bel arbre de 
Bengale, rangé dans la famille des 
Térébinthacées ; sa racine est con- 
nue dans le commerce sous le nom 
d'encens des Indes; elle est moins 
pure, moins transparente et d’une 
teinte beaucoup plus sombre que 
l’encens d'Afrique. 
La médecine ancienne faisait 
usage de l’eñcens; il entre encore 
aujourd'hui dans une foule de pro- 
duits pharmaceutiques, mais ce 
n’est bien qu'à l’état de vapeur 
qu'il convient de l’employer. De 
toutes celles dont on peut faire 
usage, c’est la plus balsamique, la 
plus pénétrante, celle qui convient 
le mieux au parenchyme pulmo- 
naire, dans le cas d'asthme humide 
et de spasmes atoniques. C’est aussi 
un des remèdes céphaliques les 
plus prononcés, l’un des plus pro- 
pres à stimuler les facultés intellec- 
