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toujours vert, est unique pour la 
singularité de ses feuilles que quel- 
ques botanistes donnent comme 
ameaux; elles sont aplaties, ana- 
Fe celles du Buis, terminées 
par une épine aigué ; de leur milieu 
rt une petite fleur blanche ou 
violette, en étoile ou grelot, à la- 
quelle succède une baie d’un beau 
rouge, de la grosseur d’une cerise 
sauvage. Ce petit Houx, commun 
dans le midi de la France et en 
Italie, où il a été chanté par Vir- 
gile, se plait à l'ombre et vient 
très-bien dans les jardins, où on 
le place en touffes ou en bordures. 
On le multiplie d’éclats au prin- 
temps; les jeunes pousses se man- 
gent comme les Asperges ; ses baies 
et ses racines ont leurs propriétés 
médicinales et s'emploient égale- 
ment. On fait en Bretagne avec ses 
tiges de petits balais nommés grün- 
gous pour netloyer les ustensiles 
de ménage. 
Le F. 
ALEXANDRIN servait en Italie à cou- 
ronner les vainqueurs et les poètes ; 
il est sans épines et a ses fleurs dis- 
posées par petits faisceaux. 
FRAISIER COMESTIBLE. Fragaria 
vesca. La fraise est parmi les fruits 
ce qu'est la Violette parmi les 
fleurs ; cachée comme elle sous les 
feuilles, son parfum la trahit, sa 
forme gracieuse et son brillant colo- 
ris invitent à la cueillir, pour la 
trouver aussi bonne qu’elle est appé- 
tissante et jolie. Elle mürit en juin, 
et croît naturellement dans les ra- 
vins, sur la lisière des bois, dans 
les vieilles vignes surtout; mais il 
est des expositions qui lui convien- 
nent mieux. On peut citer à ce su- 
jet une commune des montagnes 
du Lyonnais (Courzieu) où, pres- 
que sans culture, elle croît si abon- 
damment dans les vignes et les 
champs, que sa récolte suffit am- 
plement pour payer l'impôt foncier. 
Ce petit fruit des bois, aussi sa- 
lutaire qu’agréable, a été justement 
surnommé le Solatium herborisan- 
lium. Il est rafraïchissant, et con- 
vient dans les inflammations de 
HYPOGLOSSE Où LAURIER 
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la poitrine et de l'estomac. Linné 
lui attribuait la guérison de sa 
goutte. On le conseille dans les fiè- 
vres ortiées, contre les engelures 
en s’en frottant les mains, etcomme 
cosmétique. On en fait des assiet- 
tes de dessert, des crèmes, des con- 
serves, des sorbets et des glaces. La 
racine, rameuse et amère, est em- 
ployée dans les dyssenteries et hé- 
morrhagies. Les feuilles teignent 
en gris-bleu avec le sulfate de fer 
et l’alun. 
On distingue six espèces de Frai- 
siers, dont trois américaines. Le 
plus voisin du Fraisier des bois, le 
plus parfumé dans son frait est le 
Fraisier des Alpes, aussi nommé 
Fraisier de tous les mois, Fraisier 
des quatre saisons. C’est l’un des 
plus recherchés, parce qu’il donne 
presque toujours des fleurs et des 
fruits, et même en hiver, si on le 
garde sous châssis. Le Fraisier-buis- 
son se met en bordures, offre 
aussi toujours des fruits comme 
l'espèce pécédente, et a de plus 
l'avantage de ne pas pousser de 
coulants. Les Fraisiers étoilés ou 
Craquelins ont un petit fruit rond 
qui se détache en craquant lors- 
qu'on le cueille. Dans les Capro- 
niers, il est gros, rouge, à saveur 
musquée. 
Parmi les Fraïisiers américains, 
on remarque le Fraisier écarlate, à 
très-grand feuillage vert blanchà- 
tre et à fruits écarlate très-préco- 
ces ; les Chilières, à feuilles soyeu- 
ses et à fruits gros comme un œuf 
de poule. Ces derniers veulent 
beaucoup de chaleur et mürissent 
difficilement, parce que leurs fleurs 
ont rarement des étamines. 
Le Fraisier se multiplie de reje- 
tons et aussi de semences qu'on 
obtient en écrasant le fruit dans 
l’eau; quand la graine est bien 
détaché et ressuyée, on la sème avec 
de la cendre dans une terre fine et 
légère; on peut avoir des fruits la 
même année. C’est aux mois de 
septembre et d'octobre qu'on trans- 
lante les coulants en planches ou 
Lortte. Il leur faut de fréquents 
7. 
