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l’on veut, les diamants de la cou- 
ronte. 
L'Impériale a pour racine un 
bulbe très-gros, jaunâtre et de 
mauvaise odeur. On le dit aussi 
vénéneux que la Ciguë, mais réso- 
lutif et émollient appliqué à l’ex- 
térieur. Il ne craint point l'hiver 
de nos climats, mais réussit mieux 
en chaude exposition. IL veut une 
terre douce, légère et substantielle, 
mais sans fumier ; on doit le rele- 
ver seulement tous les quatre ans, 
en juillet, et le replanter aussitôt 
après, plus profond que tous les 
autres oignons. Sans ces précau- 
tions, on est ordinairement privé 
des fleurs de la première année. 
Il existe plusieurs variétés d’Im- 
périale; celle à grosses cloches, F. 
maxima des Hollandais, est la plus 
belle de toutes. 
FROMAGEON. V. 
VAGE. 
FROMENT. Trilicum ( des mots 
latins fruor et tritus, jouir et 
broyé). De tous les végétaux que 
la Providence a donnés à l’homme, 
le Froment, ou le Blé par excel- 
lence, est celui qui lui fournit le 
mieux ce pain que sa bonté lui a 
promis, mais qu'il ne doit manger 
qu'à la sueur de son front. Essen- 
tiellement fait pour ses besoins, il 
peut, mieux que toute autre plante, 
prospérer et croire dans les cli- 
mats qu'il peut habiter; mais il 
demande partout son industrie et 
l’assiduité de ses travaux; pour 
que la terre nous le donne au cen- 
tuple, il faut, chaque année, la 
tourmenter pour ainsi dire et dé- 
chirer son sein. 
Mais aussi comme il nous paie 
avec usure les peines qu’il nous 
coûte! IL n’est dans le règne végé- 
tal aucune substance qui, sous un 
même volume, soit aussi nutritive, 
aucune qui se conserve plus aisé- 
ment et plus longtemps, aucune 
enfin qui plaise plus à tous les 
goûts. Est-il donc étonnant que, 
dans la loi des Juifs, la première 
gerbe de la moisson dût être offerte 
au Seigneur, au jour de la Pente- 
Mauve sau- 
" “RO 
côte, en tribut de reconnaissance, 
et que, chez les païens, ce soit à 
Cérès, l’une des plus augustes de 
leurs divinités, que l’on ait attri- 
bué la découverte de ce don pré- 
cieux? Ils la représentaient avec 
une couronne d’épis et une faucille;. 
ils supposaient qu'ayant rempli en 
Sicile Sa corne d’abondance de ce 
grain miraculeux, elle avait fait le 
tour de la terre pour le distribuer 
aux hommes. Cette fiction, qui 
semblerait faire de la Sicile la pre- 
mière patrie du Froment, n’est 
fondée sur aucun fait positif. On 
ignore également si le Froment a 
jamais existé à l’état sauvage, et 
quelle est, parmi plus de 300 va- 
riétés répandues dans l’ancien et 
le nouveau monde, l'espèce primi- 
tivement cultivée. 
On a trouvé dans les tombeaux 
de l’ancienne Egypte des grains de 
Blé qu'on a semés, qui ont germé 
et se sont développés d’une ma- 
nière régulière, ayant ainsi conser- 
vé la vie en eux pendant trois à 
quatre mille ans. Ces plantes de 
Froment, ainsi obtenues, appar- 
tiennent toutes à deux espèces : le 
Trilicum sativum (Lamk.), qui est 
l'espèce la plus généralement cul- 
tivée dans nos pays, et le Triticum 
durum (Desf.) (Blé dur), qui est 
une espèce encore actuellement 
cultivée partout en Barbarie, en 
Egypte et en Syrie; c’est elle qui 
est employée presque exclusive- 
ment en Italie pour la confection 
des pâtes sèches alimentaires. 
En Botanique, tous les Froments 
ne sont point des céréales. (V. Cé- 
RÉALES.) On ne regarde comme 
tels que les Froments annuels; 
ceux qui sont vivaces, comme le 
Froment rampant, le Froment des 
chiens, etc., restent confondus par- 
mi les Graminées fourragères. 
Les Froments annuels offrent 
6 espèces botaniques, composées 
chacune de plusieurs variétés. Ce 
sont : 
1° Le F. cucrTivé, T. salivum, 
celui qu'on sème plus communé- 
ment et que tout le monde connait. 
