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le mangent vert et sec; en Italie, | 
on le fait rouir pour en retirer la 
filasse. Les sommités fleuries, ainsi 
que les feuilles, servent aux teintu- 
riers pour la couleur jaune; les 
peintres en retirent une belle la- 
que. Le boutons se confisent au vi- 
naigre en guisé de câpres ; les grai- 
nes el les fleurs sont émétiques et 
purgatives. Les Russes emploient 
toute la plante contre la rage; mais 
ce remède a paru, comme tous les 
autres, infructueux en France. «Le 
meilleur est de percer trois ou 
quatre petites pustules de virus qui 
se forment sous la langue, du troi- 
sième au neuvième jour, et de les 
cautériser dans les vingt-quatre 
heures. ». 
20 Le G. GRIOT ou PURGATIF, G. 
purgans. Les graines et les feuilles 
sont un violent purgatif, inusité, 
suspecté même d’être un peu véné- 
neux. Il croît dans les lieux sa- 
blonneux ; ses rameaux sont très- 
serrés. 
GENÈT A BALAIS. V. SAROTAMNE. 
D'EsPAGNE ou Joxc. Voir 
SPARTION. 
ÉPINEUX. V. Ajoxc. 
GENÉVRIER. Juniperus. Ce genre 
nombreux, plus répandu dans le 
Midi que dans le Nord, est très- 
commun en Palestine. L'Ecriture 
parle du Genévrier à l'ombre du- 
quel était assis le prophète Elie 
fuyant la colère de Jézabel, et Vir- 
gile a dit de lui: J'uniperi gravis 
umbra nocel. 
Crains du Genévrier l’ombrage épais 
et sombre. 
Quoi qu'il en soit, tous ont une 
odeur forte et des propriétés im- 
portantes. 
Le GENIÈVRE où G. COMMUN est 
indigène et croît surtout dans les 
bois de Pins, où il n’atteint guère 
que À mètre de haut; mais si le 
site lui convient et que la taille le 
dirige, il forme un arbre vert en 
pyramide de 5 ou 6 mètres. $es 
feuilles sont épineuses, et ses fruits 
noirs-bleus sont moins des baies 
que de pelites cônes devenus char- 
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nus par l'agglutination des 4 où 
6 écailles qu’ils offraient primitive- 
ment; ils mettent deux ans à müûü- 
rir, et restent sur la tige, où on 
en trouve presque en tout temps, 
Leur saveur est à la fois douce et 
amère, forte et aromatique; c’est un 
tonique etunsudorifique excellents, 
utiles dans le scorbut et l’hydropi- 
sie. Les vétérinaires lemploient 
fréquemment dans les épizooties. On 
fail aussi avec ces fruits une li- 
queur de ménage saine et agréable 
en les torréfiant, mais beaucoup 
moins que le café, et en les jetant 
chauds dans l’eau-de-vie (deux poi- 
gnées par litre et du sucre à volon- 
té) ; le tout macéré pendant quinze 
jours et ensuite passé sans expres- 
sion. Un mélange d'eau d'orge et 
de graines bouillies jeté dans un 
tonneau y fermente vite et lait aussi 
une bonne boisson ; on peut retirer 
aussi de l’eau-de-vie de ces mêmes 
graines et une huile propre à gué- 
rir la gale des moutons. Elles sont 
un bon assaisonnement en cuisine 
et servent à faire la choucroûte; les 
Lapons en font des infusions théi- 
formes. 
La tige et les feuilles ont aussi 
leur utilité. On les emploie en fu- 
migations pour assainir et désinfec- 
ter les appartements et les salles 
d'infirmerie ; leur vapeur est toni- 
que et sudorifique, C’est du bois que 
l’on extrait une espèce de résine 
connue sous le nom de sandaraque 
d'Allemagne. Ge bois, très-dur, est 
employé par les tourneurs. Les 
fruits verts teignent en jaune. 
Le G. oxYcÈDRE, J. oxycedrus 
(petit Cèdre), du midi de la France, 
est plus grand dans toutes ses par- 
ties que le précédent; ses baies 
sont rousses. Son bois, très-dur, 
servait autrefois aux statues des 
dieux du paganisme ; il fournit par 
la distillation l'huile de cade, em- 
ployée par les vétérinaires pour la 
gale et les ulcères des animaux. 
Deux espèces de Genévrier, ori- 
ginaires des chaudes vallées des 
Alpes, sont cultivées dans les jar- 
dins pour leurs propriétés et con- 
