GES 
La G. Des PRÉS, L. pratensis, vi- 
vace, à tige décombante et fleurs 
jaunes nombreuses, à longs pédon- 
cules, croit dans les prairies et don- 
ne un bon fourrage très-estimé des 
Anglais. 
Les autres espèces sont plus bel- 
les, mais moins utiles; ce sont: 
La G. opvorantTE, L. odoratus 
(Pois-fleur, Pois de senteur). Cette 
plante bien connue est très-répan- 
due dans les jardins pour la beauté 
de ses fleurs et la douceur de leur 
parfum. On observe une relation 
curieuse entre les odeurs et les cou- 
leurs différentes qu'elles présentent. 
Les variétés brunes, gris de fer, 
pourpres, ont un parfum qui a 
gr chose d’äpre et de vif, tan- 
is que les variétés roses ou blan- 
ches ont un arôme pénétrant et 
doux qui rappelle celui de la sua- 
ve fleur d'oranger. Lors donc qu'on 
cultive la Gesse odorante en vue de 
l'odorat, comme près des fenêtres, 
sur les balcons ou dans tout autre 
endroit d'où on veut l'introduire 
dans un salon, ce sont les variétés 
blanches ou roses qu'il faut préfé- 
rer. Les Gesses odorantes se sèment 
au printemps, et elles donnent leurs 
fleurs en juillet, août ou septem- 
bre. 
La G. À LARGES FEUILLES, L. la- 
tifolius (Pois vivace, Pois de la Chi- 
ne). Cette belle Gesse, indigène au- 
tour de Lyon, y est du plus bel 
effet par ses gros bouquets de fleurs 
d’un rose vif. On la cultive dans 
les jardins. Le nouveau plant ne 
fleurit qu'à sa seconde ou troisiè- 
me année. On sème sur place en 
automne ou au printemps. 
La G. TUBÉREUSE, L. tuberosus 
{Annette de Bourgogne, Marcasson), 
se rapproche de la précédente par 
ses vives couleurs, mais ses fleurs 
et son feuillage sont plus petits. 
Elle doit son nom de Gland de 
terre à sa racine tubéreuse que les 
cochons ct les sangliers recherchent 
avidement. On la cultive en Hol- 
lande comme comestible; elle a le 
goût de la châtaigne et se mange 
de même. Les tiges sont fourragè- 
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res, ainsi que dans l’espèce précé- 
dente. Elle aime les terrains frais 
et se multiplie par la séparation de 
ses tubercules. 
Enfin la G. DE Nissoze et la G. 
SANS FEUILLES sont remarquables, 
l'une par ses feuilles géminées et 
l’autre par ses feuilles simples et 
opposées, qui contrastent singuliè- 
rement avec les feuilles ailées de 
leur famille. Mais la prétendue 
feuille de la Gesse de Nissole n’est 
qu'un pétiole aplaü, et les feuilles 
opposées de la Gesse sans feuilles: 
sont deux stipules foliacées qui ac- 
compagnent la famille véritable, 
réduite à une petite vrille. La 
Gesse de Nissole estseule funeste aux 
Blés. 
GETTANIA. V. GUTTA-PERCHA. 
GICLET. V. MOMORDIQUE. 
GINGEMBRE. AMOME. 
GINKGO BiLoBa. (Arbre aux 
quarante écus.) C’est un singulier 
arbre de la famille des Coniféres , 
ayant des feuilles semblables à 
celles du Capillaire de Montpellier, 
Originaire de la Chine, mais dé- 
couvert au Japon en 1690, il n’a été 
cultivé à Paris qu’en 1780. André 
Thouin raconte ainsi pourquoi il 
fut nommé l’Arbre aux quarante 
écus : « Un amateur de Paris, 
nommé Péligny, se rendit à Lon- 
dres pour examiner les jardins. Il 
trouva chez un marchand anglais 
cinq pieds de Ginkgos croissant dans 
un pot, et, après un copieux dé- 
jeüner auquel le marchand insu- 
laire fit trop d'honneur, Pétigny 
acheta de lui, pour 25 guinées, le 
pot qui auparavant n'était pas à 
vendre. Comme la nuit porte con- 
seil, le lendemain l’horticulteur an- 
glais offrit vainement à Pétigny 25 
guinées pour une seule plante. Le 
prix des cinq Ginkgos revenant 
donc à 120 francs ou 40 écus, l'ar- 
bre de la Chine prit ce nom et le 
conserva. » 
Le bois de Ginkgo est bon à tra- 
vailler, reçoit le poli et le conserve. 
Mais son grand usage en Chine et 
au Japon, c'est la noix qu’on vend 
partout sur les marchés. On la dé- 
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