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GNAPHALE. Gnaphalium (du grec 
gnaphalon, flocon de laine). ({m- 
mortelle des champs, Cotonnier.) 
Le duvet qui tapisse ces plantes, 
et leurs petites fleurs enveloppées 
de coton, leur ont valu leur nom. 
Le plus important des Gnaphales 
est le G. pioïque (Pied-de-chat, 
Herbe blanche, Pes cati ou Hispi- 
dula des formulaires); il- croit en 
abondance dans les pâturages sa- 
blonneux des lieux élevés, qu'il ta- 
pisse de ses stolons et de ses feuilles 
blanches et cotonneuses. Ses peti- 
tes fleurs blanches ou purpurines 
sont employées comme héchiqnes 
dans le rhume, le catarrhe, l’hé- 
moptysie, et font partie des quatre 
fleurs pectorales. On doit passer les 
infusions avec soin. Toute la plante 
teint en jaune la laine alunée, 
On cultive dans les jardins le 
G. DE VIRGINIE, G. Margaritaceum 
(Immortelle d'Amérique) ; il est vi- 
vace et très-rustique ; ses tiges co- 
tonneuses, en grosses touffes de 5 dé- 
cimètres, se terminent par un co- 
rymbe serré de capitules à écailles 
argentées et jaune-citron en de- 
+ cé Il dure de juillet en septem- 
re. 
GNAVELLE. Scleranthus Ce gen- 
re, dont Ja fleur n’a rien de re- 
marquable, offre deux espèces, l’une 
annuelle, l’autre vivace; on re- 
‘cueille sur la racine de celle-ci la 
cochenille de Pologne, dont les Al- 
lemands et les Russes se servent 
pour la teinture écarlate. La méde- 
cine l’emploie comme le kermès 
animal. Les Gnavelles sont diuré- 
tiques et astringentes; toutes deux 
croissent dans les champs sablon- 
neux et granitiques. 
GOBELET D EAU. V. Hyproco- 
TYLE. 
GODELLE. V. FROMENT. 
GOMME. Principe immédiat, 
neutre, analogue au sucre, à la fé- 
cule, etc., qui découle naturelle- 
ment ou par incision des plantes 
ligneuses, s'épaissit à l'air et forme 
une substance sèche, assez transpa- 
rente, sansodeur, non inflammable, 
et soluble dans l’eau, à laquelle 
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‘elle donne une consistance épaisse 
et visqueuse; quand l'eau s'éva- 
pore, la concrétion se rétablit, et 
les parties revêtues de gomme ne 
forment plus qu’un tout et se trou- 
vent collées. 
La gomme a de grands rapports 
avec le mucilage (V. MuciLaGE ); 
elle en diffère cependant, en ce 
qu'elle est secrétée en dehors, et 
qu'elle est plus abondante dans la 
vieillesse et l'état maladif de la 
plante. La sécrétion des gommes 
est augmentée par tout ce qui tend 
à arrêter la descente du cambium, 
comme les ligatures, les incisions, 
ete. C’est toujours dans le voisinage 
des greffes et des bourrelets qu'il 
s’en forme davantage. 
Les gommes, souvent mêlées à 
des principes étrangers, son! rare- 
ment pures et passent insensible- 
ment aux résines (V. RÉSINE ); 
celles qu'on nomme proprement 
gommes sont la gomme arabique, 
la gomme adragant, la gomme de 
pays. 
La première découle de deux 
Acacies d'Afrique (V. Acacte); elle 
est l’objet d'un grand commerce. 
C’est une substance émolliente très- 
usilée en médecine et fréquemment 
employée dans les arts, où elle sert 
à une foule d’usages Les Arabes 
et les nègres la prennent comme 
nourriture en la faisant dissoudre 
dans du lait. 
La gomme adragant est secrétée 
par les Astragales du Midi (V. As- 
TRAGALE); elle se gonile plus que 
l’arabique, sa dissolution est plus 
épaisse et plus tenace, mais elle a 
du reste les mêmes propriétés. Les 
corroyeurs, les teinturiers, les ga- 
ziers, etc., en font usage ; les pein- 
tres en miniature en enduisent leur 
apier vélin pour lui donner le 
Érilant de l'ivoire. En médecine, 
elle sert de base à 
médicaments. 
La gomme de pays, gummi nos- 
tras, est le produit des Cerisiers, 
Abricotiers, Pêchers, et autres ar- 
bres à noyaux de la famille des 
Amygdalées. Beaucoup moins pure 
une foule de 
