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pour ce dernier usage, on en prépare 
une limonade. 
Abandonné à lui-même, le Gre- 
nadier n'offre qu'un buisson touffu, 
de médiocre grandeur, très-propre à 
former des haies d'agrément et même 
de défense par les épines qui ter- 
minent souvent sesrameaux; mais, 
cultivé avec soin, il s'élève de 6 à 
10 mètres. Dans le Nord, on le cul- 
tive comme les Orangers; pour le 
déterminer à fleurir, il suffit de 
pincer les sommités des nouvelles 
pousses. 
GRENADILLE BLEUE. Passiflora 
cærulea (Fleur de la Passion, Passi- 
flore Lleue.) Ce nom de Grenadille, 
ou petite grenade, vient de son fruit 
très-semblable à celle-ci ; il est, dans 
quelques espèces , rempli de grains 
mangeables, et même délicats par 
leur pulpe rafraichissante. La coque 
est si dure, qu'on en fait des bonbon - 
nières. Ce genre, d'environ 100 espè- 
ces, toutes de l'Amérique méridio- 
nale,demandeen général, en France, 
la serre ou l’orangerie; quelquesunes 
cependant peuvent passer l'hiver 
dehors. Leurs rameaux sarmenteux 
et grimpants garnissenttrès-bien les 
cabinets de verdure. 
La Grenadille bleue a une fleur 
aussi singulière que belle. On croit 
y remarquer, en y regardant d’un 
peu près, les principaux instruments 
de la Passion : 3 styles en forme de 
clous terminent l'ovaire; celui-ci 
est soutenu par une petite colonne 
d’où se détachent 5 longues étamines; 
leur filet fait la lance et leur anthère 
l’éponge ; au-dessous est une large 
couronne formée de rayons du plus 
bel azur. Le tout repose dans une 
large corolle de 6 à 9 centimètres, 
blanchâtre ou jaunâtre, soutenue 
par un calice presque anssi grand. 
Ces belles fleurs ne durent qu’un 
jour, mais elles se succèdentde juil- 
let en septembre. 
La culture de cette espèce, l’une 
de plus belles et des plus rustiques, 
demande quelques soins. On doit la 
semer de bonne heure sur couche, 
l’acclimater peu à peu à un air plus 
froid, la placer contre un mur bien 
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abrité, et lui donner à grimper. 
L'hiver gèle la tige, mais avec une 
bonne lilière on peut conserver la 
racine en pleine terre, et le prin- 
temps suivant elle repousse pour 
donner des fleurs. Il serait mieux 
de la conserver et de larentrer l'hiver 
en orangerie. Elle se multiplie de 
graines ou de boutures. 
GRENQUILLETTE. V. Rexos- 
CULE LIERRETTE. 
GRIOT. V. GENÈT. 
GRISAILLE. V. Pois DES cHAwps, 
PEUPLIER 
GRISET. V. ARGOUSIER. 
GROSEILLIER. Ribes (du latix 
grossuius , petite figue, et rubus 
buisson.) Le Nord a quelque fruits 
que les contrées plus chaudes du 
Midi lui envieraient en vain; les 
Groseilliers sont de ce nombre; la 
plupart de leurs espèces appartien- 
nent à l'Europe. 
La plus commune est le petit G 
ÉPINEUX, R. uva-crispa (Gadellier, 
Groseillier des haies). Il faut vivre 
dans les champs et les voir quelque 
temps dépouillés de leur verdure et 
ensevelis sous la neige pour sentir 
tout le prix d’une petite branche de 
Groseillier sauvage commençant au 
mois de février à étaler ses vertes 
| feuilles, heureuses messagères du 
printemps. Bientôtaprès mille abeil- 
les bourdonnent à l’entour de ses 
fleurs peu apparentes, et plus tard 
|les enfants se disputent ses nom- 
breuses groseilles que ses épines 
acérées défendent en vain. Cueillies 
encore vertes, elles sont âpres et 
astringentes; en mürissant, elles 
deviennent plus douces, rafraîchis- 
santes et laxatives, On en fait du 
petit vin. Les tiges épineuses, tou- 
jours peu élevées, servent très-bien 
à fortifier le pied des haies, où le 
Groseiïllier croît en abondance. 
Une variété améliorée par la eul- 
ture est le R. grossularia, G. À 
MAQUEREAU, ainsi nommé paree que 
son fruit en verjus sert à accommoder 
le poisson de ce nom. El est plus 
grand dans toutes ses parties que le 
Groseillier commun ; quelquefois ses 
groseilles atteignent la grosseur d’un 
