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muürir simultanément; mais elles 
sont abondantes quand on a semé 
dans un bon terrain, et qu’on à soin 
de donner à la terre un petit labour 
en été. Il demande un terrain fort 
et une chaude exposition 
On cultive dans les jardins le M. 
ÉLÉGANT, Venant également du 
Chili. Sa tige de 1 mètre, toute 
chargée de rameaux qui forment la 
pyramide ,se couvre de fleurs jaunes 
à couronne centrale d’un pourpre 
noir. Elles s'épanouissent sur le 
soir et ont une odeur de melon. On 
doit le semer sur couche au prin- 
temps pour le remettre plus tard 
eu plates-bandes.'Il est aussi an- 
nuel. 
_MAGNOLEER (de Magnot, bota- 
niste célèbre). Magnolia. Arbres 
exotiques, formant l’un des plus 
beaux genres des plantes connues. 
Le M. A GRANpEs rieurs, M. gran- 
diflora, le plus répandu dans nos 
jardins, atleint jusqu’à 30 mètres à 
la Caroline, sa patrie; mais chez 
nous il ne s'élève guère qu’à 40. 
Sa tête bien, formée, est couverte de 
feuilles toujours vertes, luisantes, 
ovales, longues de 2 décimètres. Les 
rameaux se terminent, de juillet en 
noyembre, par des fleurs odorantes 
d'un blanc mat, velouté, larges de 
2 décimèlres et composées de 9 à 
. 12 pétales. Les étamines, extrême- 
ment nombreuses, forment au milieu 
d'eux comme une gerbe dorée, et 
les fruits en cosse qui leur succè- 
dent s’entr'ouvrent pour laisser aper- 
cevoir des graines de corail. À tous 
es avantages ce bel arbre joint 
celui d'être rustique et de supporter 
nos hivers aussi bien que le Tuli- 
pier, qui appartient aussi à la 
famille des Magnoliacées. Il ne de- 
mande qu’une terre franche, plutôt 
sèche qu'humide , une exposition 
au sud-ouest et un abri contre les 
vents du nord-est. On cultive plu- 
sieurs autres espèces de Magnoliers. 
MAHALEB. V. CERISIER. 
MAHON. V. Pavor. 
MAHONILLE. Malcolmia mari- 
tima. (Julienne ou Giroflée de Ma- 
hon.) Cette charmante petite Cru- 
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cifère, venue de Minorque, se sème 
en bordure et donnedes fleurs roses, 
blanches ou lilas, d’une douceodeur, 
Elle est annuelle. Le semis d’au- 
tomne fleurit au printemps, celui 
d'avril et de mai en été, et celui de 
juillet en hiver. On renouvelle la 
floraison en tondant la plante lors- 
qu'elle commence à déileurir. 
MAIS. Zea maïs. (Blé de Turquie 
de Barbarie ou d'Espagne, gr 
Millet des Indes, Turcaye.) Cette 
magnifique céréale est pour l'Amé- 
rique ce qu'est le Blé pour Îles 
Européens et le Riz pour les Asia- 
tiques. On ne sait pas précisément 
quelle est sa patrie, mais le silence 
des auteurs anciens et modernes 
jusqu’à la découverte de l'Amérique, 
et l'usage qu’en faisaient les Péru- 
viens à cette époque, prouvent 
qu’elle y étaitindigène; son grain, 
réduiten farine, faisait leuraliment, 
ou servait, fermenté,à préparer leurs 
liqueurs et surtout leur thicca, dont 
ils s'enivraient. aux jours de fête. 
On pourrait également chez nous, 
à défaut d'Orge, l’employer à ia 
fabrication de la bière. 
Soit que l’on considère le Maïs: 
comme plante alimentaire ou seu- 
lement comme fourragère, 1l est 
d'une grande importance. Si on le 
cultive pour en avoir la graine, il 
faut, pour qu'elle mürisse avant les 
premières gelées, semer immédiate- 
ment après les dernières, et cela 
dans une terre substantielle, pro- 
fonde et bien divisée. Les pieds 
doivent être éloignés pour acquérir 
un grand développement; il faut 
les sarcler, biner et butter deux ou 
trois fois. Pour activer la maturité, 
aussitôt après la floraison, on coupe 
la tige au-dessus de l'épi, et on 
retranche tous les petits rameaux en 
dessous. Quand le grain se colcre 
et que l'enveloppe des fusées se 
dessèche, on les coupe pour les lier 
en faisceaux et les suspendre à l’air 
ou les passer au four, ce qui donne 
un meilleur goût à la farine. Quand 
les fusées sont bien sèches, on les 
égrène. Le grain conserve fort long- 
temps sa faculté germinative. 
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