MAT 
MARTAGON. V. Lis. 
MASSETTE. Typha latifolia (du 
grec typhos, étang, ou fyÿphos, os- 
tentation, vanilé, fumée). (Masse- 
de-bedeau, Masse d’eau, Quenouille, 
Chandelle, Roseau de la Passion.) 
Il est peu de plantes aquatiques 
aussi intéressantes. Ses racines sont 
astringentes et servent en Russie à 
guérir le scorbut ; on peut de toute 
la plante retirer de l’eau-de-vie ; 
les jeunes tiges se confisent et se 
mangent en salade; les longues 
feuilles en glaive servent à faire 
les nattes, des chaises, des toitures 
de cabanes. Les tonneliers en gar- 
nissent les fentes des tonneaux. La 
poussière des élamines peut servir 
aux feux d'artifice comme celle du 
Lycopode. (V. Lrcopone.) 
Le gros épi noirâtre et duveté 
de la Masselte sert de brosse aux 
horlogers pour nettoyer les roua- 
zes. Sa bourre est un remède pour 
la brûlure ; on en garnit des cous- 
sins, des oreillers, des matelas ; 
dans le Nord, on la mêle à la poix 
et au goudron pour calfater les na- 
vires ; en Perse, on en fait, avecde 
la chaux et de la cendre, un ciment 
qui a la dureté du marbre; avec 
du poil de lièvre, on en fait des 
chapeaux, et avec du coton, des 
ouvrages de tricot. C'est l'épi de la 
Massette que les peintres mettent à 
la main du Sauveur dans leurs 
Ecce Homo. 
MATRICAIRE. Voir CHrysax- 
THÈME. 
MATRICAIRE CAMOMILLE. (Ama- 
ron, Camomille vulgaire.) Cette 
plante, ainsi que la Camomille des 
champs, a de grands rapports avec 
la Camomille romaine; ses vertus 
médicinales sont aussi à peu près 
les mêmes, quoique plus faibles 
La Matricaire croit dans les lieux 
cullivés ; sa tige droite et ses feuilles 
à filaments capillaires la rendent 
beaucoup plus jolie que la Camo- 
mille des champs, 
MATTHIOLE. V. VIioLiEr. 
MATURITÉ. Epoque de la per- 
fection du fruit ou de la graine. La 
maturation est le temps qu'ils met- 
TOME Ill, 
MAU 241 
tent à y arriver. La maturité alieu 
dans les fruits secs quand ils ont 
perdu tout leur principe aqueux 
surabondant, et dans les fruits 
charnus quand ces mêmessues (qui 
ne sont autre chose que la sève) se 
sont convertis en principes sucrés ou 
acides selon qu'ils sont élaborés 
par le tissu du fruit ou par les 
glandes particulières qu'il renferme. 
On peut activer la maturation 
de différentes manières, soit en con- 
centrant sur les fruits la chaleur et 
la lumière par le moyen des cloc- 
ches de verre et du châssis, comme 
pour les Melons, soit en accumu- 
lant sur eux la sève descendante 
par le moyen d’une entaille circu- 
laire faite au-dessous à la branche 
qui les porte, ou bien encore en 
altérant légèrement le tissu du 
fruit, et pour cela en y enfonçant 
un poinçon huilé. On obtient ainsi 
l'effet qu'y produisent les piqüres 
d'insectes, car on sait que tous ceux 
qu'ils attaquent mürissent plus tôt 
que les autres. On emploie aussi les 
abris et les paillassons pour les ga- 
rantir de l'air. 
La meilleure manière de conser- 
ver les graines et les fruits mürs 
est de les laisser, s'il se peut, dans 
leur péricarpe ou enveloppe natu- 
relle, et de les soustraire le plus 
qu'il est possible à l’action des 
agents atmosphériques, la cha- 
leur, l'humidité, la lumière, l’air 
surtout. (V. CONSERVATION DES 
FRUITS.) 
MAURANDZE TOUJOURS FLEURIE. 
Maurandia semperfiorens. C’estune 
des plus belles plantes grimpantes 
dont on puisse tapisser les murs 
exposés au midi. En la semant au 
printemps, elle prend un dévelop- 
pement considérable et fleurit la 
même année. Comme elle ne sup- 
porte point les hivers de nos cli- 
mats, 1l faut en conserver quelques 
pieds dans des pots pour les ren- 
trer avant les premières gelées. En 
les mettant dans les serres et dans 
les appartements, ils s'y couvrent 
de fleurs durant toute la saison des 
frimas. Pendant l'été, on peut 
11 
