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cultiver. Elleestencore plus recher- 
chée pour ses vertus médicinales, 
car on l'emploie très-fréquemment 
comme antispasmodique dans les 
affections nerveuses, comme légè- 
rement excitante et comme tonique. 
Sa culture est très-facile; on la 
multiplie par éclats; souvent ses 
graines, échappées des jardins, la 
reproduisent dans les haies. 
Méuisse DE MoLDAviEe, DE Tur- 
qui. Voir Dracocé- 
PHALE. 
DES MONTAGNES. V.THym 
CALAMENT. 
MÉLITTE. Melittis melissophyl- 
hum (du grec meli, miel). (Mélissot, 
Mélisse des bois, Mélisse bâtarde ou 
puante, Herbe sacrée.) Cette belle 
Labiacée porte sur une tige droite et 
élevée ses larges fleurs purpurines 
et fait l'ornement des bois calcaires. 
Elle a été introduite dans les jar- 
dins pour sa seule beauté, car on 
n'use point de ses feuilles, quoi- 
qu'elles aient été vantées comme 
vulnéraires, stimulantes et très- 
énergiques. Elle se multiplie de 
raines et de rejetons ; il lui faut 
un terrain sec et beaucoup d’om- 
bre 
MELON. V. ConcomBre. 
MÉLONGÈNE. V. MorELLE aAu- 
BERGINE. 
MENTHE. Mentha (du grec me- 
nos-théôn, soin des dieux). Une 
odeur fortement aromatique, saine 
et agréable a fait donner le nom 
général de Baume à toutes les espè- 
ces de ce genre nombreux et impor- 
tant. Elles sont précieuses à cause 
de leurs propriétés pharmaceuti- 
ques, et aussi paree que, croissant 
en abondance dans les lieux insalu- 
bres, elles neutralisent par leurs 
émanations balsamiques les mias- 
mes des eaux staguantes et des ma- 
rais fangeux. Presque toutes les 
Menthes sont toniques, stimulantes 
et antispasmodiques. La plus usitée 
en médecine est la M. porvrée, M. 
piperila (Menthe anglaise), origi- 
naire d'Angleterre; son eau distillée 
et son.essence font la base des pas- 
tilles de Menthe, dont l’usage est 
MEO 
si commun. Les feuilles de la plante 
ont, comme celles-ci, une saveur 
piquante et chaude suivie d'une 
impression de froid dans la bou- 
che. 
La M. cucrivée, M sativa (Bau- 
me à salade, Menthe romaine), 
d'une saveur moins prononcée que 
la précédente, mais d’une odeur plus 
‘agréable, se trouve indispensable- 
ment dans tous les jardins pota- 
gers, à mi-ombre, en terre fraiche 
et légère. 
MENTHE-COQ, À BOUQUET, FEMELLE, 
DE Notre-Dame. V. BALSAMITE. 
MENUCHON, MENUET. V. Mov- 
RON. 
MÉNYANTHE. Menyanthes trifo- 
liata (du grec ménos-anthos, fleur 
pour les maladies périodiques). 
(Trèfle d’eau, des castors, des ma- 
rais.) C’est surtout dans les endroits 
marécageux des montagnes qu’on 
retrouve avec toute sa beauté la 
fleur élégante du Trèfle d’eau. Ses 
pétales duvetés, d'un blanc mêlé 
de rosé, tranchent agréablement sur 
leur feuillage du plus beau vert. 
Le Ményanthe est moins agréable 
qu'il n'est utile. C’est un amer et 
un tonique précieux pour réveiller 
les forces vitales et digestives. On 
l’emploie aussi comme fébrifuge et 
dans les maladies de la peau. C’est 
une substance active; son usage 
exige des précautions. 
Dans le Nord, on substitue Île 
Trèfle d'eau au Houblon, et on tire 
de sa racine une fécule qu’on mêle 
à la farine. Les Anglais s'en ser- 
vent pour fabriquer l’ale et le por- 
ter. La décoction et l'expression 
des feuilles fournissent le vert de 
vessie; elles teignent en jaune les 
étoffes préparées par les sels de 
bismuth. 
MÉON ATHAMANTE (du grecmeion, 
petite plante). (Cistre, Fenouil des 
Alpes, Persil de montagne.) Le 
Méon aux feuilles finement décou- 
pées et à l’odeur fortement aroma- 
tique abonde dans les prairies des 
montagnes, où les troupeaux Je 
mangent avidement, Leur chair en 
est meilleure et les lits de foin du 
