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sectes Aur toutes les Molènes | quelques rapports avec le Pour- 
sont recherchées des abeilles, des 
papillons et d'une foule de coléop- 
tères, 
La M. purpuriNE, V. Phœni- 
ceum, originaire du Midi et vivace, 
se cultive dans les jardins et veut 
une terre légère et substantielle. 
I! faut la semer à la maturité. Le 
-V. rugulosum est aussi d'un fort 
beleeffet. 
" MOLUGINE. V. GAILLET. 
- MONNAIE-DU-PAPE. Voir Lu- 
NAIRE. 
MONNAYÈRE. V. TuLasPr Dés 
CHAMPS. à 
MONOTROPE SUC£-PIN. Mono- 
tropa hypopilys (du grec monos- 
rbôn, vivant seul). C'est surtout 
dans les hautes montagnes, sur la 
racine des vieux Pins ou Sapins, 
que l'en trouve l'Hypopitys, plante 
plus singulière que jolie et assez 
semblable à la triste Orobanche. 
C'est un parasite dont en Suède on 
fait un remède pour guérir la toux 
des animaux. 
MONSTRE. Altération ou ano- 
malie dans quelqu’ur des organes 
des plantes. Ces difformités ont 
trèsrarement lieu par défaut et 
n'existent ordinairement que par 
excès ; car, comme le dit de Can- 
dolle, la nature, jusque dans ses 
écarts, tend presque toujours vers 
l'accroissement et la richesse. Mais 
ces altérations, dues à l’abordance 
des sues, n'existent qu'aux dépens 
d'autres organes plus importants 
qu'ils métamorphosent et détrui- 
sent. Quoi qu'il en soit, il est à re- 
marquer que les monstres, icujours 
sihideux dans le règne animal, sont 
dans les plantes d'une telle beauté, 
que tous les soins du fleuriste ten- 
dent à les obtenir, comme dans la 
Rose, l’CEillet, le Dahlia, ete. 
MGNTIE. (Petit Cresson.) Dans 
les moutagnes, les fontaines, les 
ruisseaux, lout terrain argileux où 
l'eau séjourne quelque temps se 
tapisse au printemps d'un gazon 
frais, léger el délicat, qui fait une 
salade excellente mélangé avee le 
Cresson. C'est la Montie, qui a 
pier, dont la famille lui est com- 
mune. Sa fleur échappe presque 
à la vue; sa tige devient rougeà- 
tre quand elle est privée d'eau. : 
HORELLE. Solanum (du latin 
solamen, soulagement). C'est à ce 
genre nombreux, qui compte plus 
de 250 espèces de plantes, que 
nous devons Ja plus précieuse de 
toutes après les céréales, la M. Tu- 
BÉREUSE, S. tuberosum (Pomme de 
terre, Parmentière, Truffe, Tartu- 
Île, Patate de Virginie). Originaire 
du Chili et très-répandue en Amé- 
rique, la Pomme de terre fut ap- 
portée en France au commence- 
ment de la révolution de 89. Le 
bienfaisant Parmentier fit du soin 
d'y propager ce précieux tubercule 
l'œuvre de toute sa vie; il multi- 
plia ses voyages, ses essais, Ses 
écrits, appela l’aitention du gou- 
vernement sur cette importante cul- 
ture; on dit même que, pour la 
faire mieux connaître et plus sûre- 
ment répandre, il feignit de se la 
réserver uniquement, en faisant 
garder ses Pommes de terre pen- 
dant le jour pour qu'on les vint 
voler pendant la nuit. Ses généreux 
cfforts furent couronnés du plus 
heureux suecès. Louis XVI, qui 
aimait le peuple, voulut aussi en 
doter la France; il fit aux grands 
de sa cour un festin dont les Pom- 
mes de terre à toutes sauces firent 
tous les frais; la reine elle-même 
parut au spectacle avec un bou- 
quet de fleurs de la Parmentière à 
son eôté. Enfin, cette plante, Si 
utile et devenue de mode, fit le 
eaprice du riche et fut bientôt le 
trésor du pauvre. 
Parmi un nombre infini de va- 
riétés de Pommes de terre, on dis- 
tingue : la Grosse blanche, la 
Grosse jaune, la Brugeoise, la Pa- 
traque , la Pomme de terre de 
Rohan à très-gros tubercules. Les 
produits abondanis de celle-ci la 
ont généralement préférer pour les 
animaux On cultive pour la table: 
la Petite blanche, la Rouge, la 
Violette, la Châtaigne Sainville, la 
