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bord des ruisseaux, en telle abon- 
dance quelquefois, qu’on dirait un 
tapis blanc. Cette fleur printanière 
est cultivée dans les jardins ainsi 
que sa sœur, la N. D'ÉTÉ, L æsti- 
vum (Nivéole à bouquet), beaucoup 
plus belle par sa longue hampe 
couverte de jolis grelots blancs et 
verts. Elle vient dans le midi de la 
France et ne fleurit qu’en été. Les 
Nivéoles veulent une terre franche, 
légère, à mi-ombre. On sépare les 
caieux en juillet pour les replanter 
en octobre. | 
NOBLE-ÉPINE. V. AUBÉPINE. 
NOGTURNES (FLEURS). Ce sont 
celles qui s’épanouissent le soir ou 
la nuit pour se refermer le matin, 
comme la Belle-de-nuit et l'Onagre. 
Les fleurs étant faites pour embellir 
la création et briller au grand jour, 
celle dites nocturnes ne sont qu’en 
très-petit nombre. Communément 
elles exhalent une suave odeur; du 
reste, leur teinte plus päle semble 
redouter l’action des feux du jour. 
La physiologie végétale s’est oc- 
cupée de rechercher la cause de 
celte diversité d’épanouissement 
dans les fleurs nocturnes; elle a 
cru y reconnaitre l’action de la lu- 
mière sur les utricules de la ligne 
médiane des pétales , disposées de 
mamière à se dilater ou à se con- 
tacter selon l'absence ou la pré- 
sence de la lumière; ces utricules 
sembleraient occuper le dedans des 
pétales dans les fleurs diurnes et le 
dehors dans les fleurs nocturnes. 
Cequ’il y a certain, c'estqu’on peut, 
par une lumière ou une obscurité 
factice, changer le mode d'épanouis- 
sement des fleurs nocturnes. Elles 
fleurissent le matin et pendant le 
jour dans un lieu très-obscur, et se 
ferment la nuit quand on les met 
dans un lieu très-éclairé; maiselles 
n'arrivent que petit à petit à ce 
changement d'habitudes. 
NOISETIER COMMUN. Corylus 
avellana (du grec carya, noix). 
(Coudrier, Avelinier.) Virgile a 
chanté les bosquets de Coudrier: 
Hic densos inter corylos. Dans 
l'opinion du peuple, il serait l'arbre 

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favori de la Vierge; il fleurirait à 
toutes ses fêtes; ses baguettes se- 
raient les plus propres à tuer les 
serpents, etc. On sait que la fameu- 
se baguette divinatoire, que faisaient 
tourner les sorciers et les sorcières, 
devait être aussi de Noisetier. Ce 
grand arbrisseau a le mérite plus 
réel de croître rapidement et de 
fournir une grande abondance de 
bois à nos taillis et à nos haies; 
ses branches fourrées sont si droites 
qu'on en fait des baguettes d’espa- 
liers, des flèches, des lignes de pé- 
cheur, des échalas, des fourches, 
etc. L’écorce des branches est toni- 
que et fébrifuge; elle donne, avec 
l'alun, une couleur jaune-elair et 
gris-noir. Avec le sullate de fer, L’s 
feuilles teignent le coton en jaune- 
nankin. 
Les noisettes ou avelines, fruit 
du Coudrier, sont les noix du 
pauvre et la joie des enfants; les 
écureuils, les geais, les grimpereaux 
en sont friands. Elles donnent une 
huile estimée, meilleure que celle de 
noix. On fait avec l’amande des 
noisettes des émulsions rafraichis- 
santes; cuites et écrasées dans du 
lait, c'est un excellent remède contre 
les toux opiniâtres. Elles sont un 
fruit sec que les confiseurs me'tent 
en dragées. C’est un plat de dessert 
très en usage. 
Le N. Franc, C. tubulosa, est 
spécialement cultivé pour la table 
à cause de la grosseur de son fruit. 
On en distingue deux variétés : 
dans l’une la pellicule de l'amande 
est blanche, et dans l’autre elle est 
rouge. L'Avelinier, aussi cultivé 
dans les jardins, a les fruits gros, 
courts et ronds. Les avelines du 
commerce viennent pour la plupart 
d'Espagne. Le N. pourPRE est re- 
marquable par ses feuilles purpu- 
rines, et le N. À craPPpes par la 
grosseur et l'abondance de ses 
fruits. 
Cet arbrisseau précieux vient 
bien partout, mais mieux à l’ombre ; 
il se multiplie de rejetons, mar- 
cottes, graines et boutures. Les 
noisettes mürissent un peu plus 
