OEL 
obtenir de nouvelles variétés, on 
a recours au semis. Les bonnes 
graines sont très-rares et doivent 
être récollées avec le plus grand 
soin sur les OEillets doubles, par- 
faits de forme et de couleur. On 
sème en terre de bruyère ou ter- 
reau léger pour repiquer en terre 
franche. Une expérience faite au 
jardin botanique de Dijon permet 
de distinguer d'avance les OEillets 
doubles d’avec les simples. Tous 
les plants qui présentent trois ou 
quatre cotylédons, ou bien un co- 
tylédon beaucoup plus divisé que 
l’autre ou divisé en deux parties, 
donnent constamment de magnifi- 
ques fleurs doubles. 
Les beaux OEillets doivent être 
élevés en pot. La terre qui leur 
convient le mieux est un mélange 
de deux parties de bonne terre de 
potager, une partie de terreau fin, 
ou de terre de bruyère, ou de terre 
de saule, et une parie tirée, à 
l'épaisseur de 8 à 40 centimètres, 
de dessous les tas de fumier. Quand 
les plantes sont faibles ou malades, 
il faut mettre sur la terre avec so- 
briélé un peu de colombine ou de 
crottin de brebis et arroser par-des- 
sus. On n’enfouit cet engrais que 
lorsqu'il est bien délavé. 
L'OE. PLUME, D. plumarius ou 
moschatus (Mignardise, OEillet 
musqué), se cultive en bordure. 
Ses touffes gazonneuses, couvertes 
de fleurs en mai et juin, embau- 
ment les allées. Il y a plusieurs va- 
riétés : la Rose est la plus commu- 
ne et s'étend davantage; ja Mi- 
blanche et la Couronnée sont plus 
délicates; toutes se propagent ai- 
sément de l’éclat des racines. 
On cultive, sous le nom de Mi- 
gnardise anglaise , une variété 
qui semble intermédiaire entre 
l'OEillet plume et l'OEillet ordi- 
naire. Il a de celui-ci le port et la 
forme de la fleur ; il emprunte au 
premier ses couleurs et la précoci- 
té de sa floraison. 
L'OE. sarpu, D. barbatus (Bou- 
quet-tout-fait, OEillet de poète, 
Jalousie), originaire d’ Allemagne, 
OEN 267 
est très-répandu. IL est inodore, 
mais fait de belles touffes; ses ti- 
ges, droites et feuillées, portent en 
cyme une multitude de petites 
fleurs serrées, rouges, blanches ou 
nuancées, et forment à elles seules 
un bouquet tout fait. Il est rustique 
etse multiplie comme on veut. 
L'OE. pe LA CHine, D. Sinensis 
(OEillet de Perse), est plus délicat. 
Quoique bisannuel, il faut le resse- 
mer tous les ans sur couche et re- 
piquer en terre légère. Il tient le 
milieu entre le Bouquet-tout-fait 
et la Giroflée, et offre toutes les 
nuances du rouge au blanc. On le 
reconnaît à l'éclat velouté de ses 
pétales; ses fleurs durent presque 
toute l’année. 
L'OE. pu Japon, à grandes fleurs 
veloutées et à pétales déchiquetés, 
est plus beau encore que le précé- 
dent. Il se cultive de même. 
Les OEillets odorants, teis que la 
Giroflée et la Mignardise, sont les 
seuls employés en médecine com- 
me céphaliques, et en parfumerie 
pour les essences et les pommades. 
On compose avec l’OEillet rouge 
ou grenadin une liqueur de ména- 
ge connue sous le nom de ratafia 
d'OEillets. Voici le procédé: pre- 
nez OEillets auxquels il faut couper 
les onglets 1 kilogramme, cannelle 
et giroîle de chacune 4 grammes, 
eau-de-vie 4 litres; failes macérer 
le tout pendant quinze jours; 
ajoutez un sirop (V. Srmop) et fil- 
trez. 
OEiLLET Des PRÉS. V. LAMPETTE 
FLEUR DE COUCOU. 
D'INDE. V. TAGÈTE. 
CEILLETTE. V. PAVOT somxI- 
FÈRE. 
OENANTHE sAFRANÉE. OEnanthe 
croceata (du grec oinanthé, vigne 
fleurie, pour ses ombelles en pe- 
tites grappes ou ses propriélés). 
(Pain-pain, Persil laiteux, Ciguë 
aquatique.) Plante très-dangereuse, 
dont le suc vénéneux, s’échappant 
par incision en lait blanchâtre, 
durcit à l'air et devient jaune- 
safran ; quelques gouttes avalées 
suffisent pour causer uue inflam- 
