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liente, quelquefois même laxative ; 
c’est l’antidote le plus prompt dans 
les empoisonnements par substan- 
ces âcres. Elle entre dans la com- 
position de tous les liniments offi- 
cinaux. 
On falsifie l'huile d'olive avec 
celle d’œillette. (V. Pavor.) L'huile 
d'olive pure se solidifie (se fige) en 
artie quand la température s’a- 
Jaisse au-dessous de onze degrés. 
L'huile de pavot est toujours li- 
quide et ne forme un dépôt que 
dans les temps de gelée. Pour re- 
connaitre s'il y a mélange, il suffit 
d’agiter le vase; si l'huile d'olive 
est pure, après quelque temps de 
repos, sa surface sera très-unie ; 
s'il y a de l'huile d’œillette mélan- 
gée, il restera tout autour une file 
de bulles d'air, ce qu'on exprime 
en disant qu'elle fait le chapelet. 
Ce procédé peut faire reconnaitre 
0,1 d'huile de pavot dans Fhuile 
d'olive. On a inventé des instru- 
ments nommés éléiomètres qui in- 
diquent des quantités plus petites. 
L'Olivier met deux ans à lever ; 
on le multiplie de boutures, mar- 
cottes et rejetons ; après qu'il est 
greffé, on plante en terrain sablon- 
neux, rocailleux et poudreux, en 
quinconce, à 10 ou 12 mètres de 
distance; il est bon de temps en 
temps de mettre au pied de l'arbre 
du fumier bien consommé. 
Dans le Nord, on ne peut éle- 
ver l’Olivier qu’à l’orangerie ou 
près d’un mur à l’abri de toute 
gelée. 
OLivrer DE BOHÈME OU SAUVAGE. 
V. CHALEr. 
OLONIER. V. ARBOUSIER UNÉDO. 
OMBILIC, OMBILICAIRE. V. 
Uwsirrous. 
ONAGRE. OEnothera biennis. 
(OEnothèreà grandes fleurs, Jambon 
de saint Antoine, Lysimaque jaune, 
Mâche rouge, Herbe aux ânes.) 
Belle fleur originaire de la Virginie 
et naturalisée en Europe, où elle 
est devenue très-commune, et par- 
ticulièrement dans les îles du Rhône 
et de la Saône, où elle est superbe. 
Sa longue tige se couvre tout l'été 
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de larges fleurs jaunes, nocturnes, 
d'une odeur suave, pleines d’un 
pollen abondant. Sa grosse racine 
se mange en salade ou cuite cemme 
la Pomme de terre; les cochons en 
sont iriands. Les feuilles sont vul- 
néraires et détersives. Les tiges peu- 
vent servir au tannage et à faire 
de l'encre. On la culüive dans les 
jardins, où elle se ressème d'elle- 
même et qu’elle envahit. 
GNONIDE RAMPANTE €L ÉPINEUSE. 
Ononis yprocurrens et spinosa (du 
grec onos, àne, dont elle fait la 
pâture). (Bugrane, Arrête-bœuf, 
Tendon.) Egalement maudite des 
moissonneurs dont ses épines bles- 
sent les pieds nus, des laboureurs 
dont ses racines tenaces, quoique 
horizontales, retiennent la charrue, 
la Bugrane, très-commune dans les 
champs pierreux, plaît aux yeux 
parses fleurs agréahlementnuancées 
de blanc et de rose. Ses longues 
racines, ou plutôt leur écorce, sont 
intéressantes par leurs propriétés 
apéritives , diurétiques et sudorifi- 
ques, reconnues dès la plus haute 
antiquité ; aussi la médecine an- 
cienne les rangeait-elle parmi les 
cinq racines apérilives. (Les quatre 
autres étaient celles du Fragon, de 
l’Asperge, du Fenouil et du Persil.) 
Les herboristes les mêlent à la 
Salsepareille, dont elle a les vertus. 
On les a indiquées comme un ex- 
cellent remède contre la pierre et 
les obstructions viscérales et glan- 
duleuses. Les feuilles, quoique 
moins énergiques, parlicipent aux 
mêmes qualilés. 
GNOPGRDE A FEUILLES D'ACAN- 
Tug. (Epine blanche, Chardon velu, 
grand Artichaut sauvage.) Ce ma- 
jestueux Chardon,très-commun dans 
les champs, est plein de qualités 
utiles. Le suc de la tige est propre 
aux affections squirrheuses et aux 
ulcères chancreux du visage. La 
racine, qui se mange comme celle 
du Panais et de la Carotte, est un 
remède tonique, prise en décoction. 
Son réceptacle charnu peut rem- 
placer celui de lArtichaut. Les 
graines donnent une huile abon- 
