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cérer dans l'urine. La matière 
asse d’abord au rouge, puis au 
., . ” 
leu. Dans cet état, on la fait sé- 
cher, et on la vend ‘sous forme de 
gâteaux d’une odeur fétide; c’est ce 
que l’on nomme Tournesol en 
pains, différent du Tournesol en 
drapeaux (Voir CroToN), mais, 
comme lui, d’une couleur peu so- 
lide. On l'emploie avec ie même 
succès en chimie comme réaclif. 
Nous possédons en France, ct 
notamment à Lyon, de riches fa- 
briques d'Orseille. Quoique la prin- 
cipale propriété de ce Lichen soit 
la belle couleur qu'il acquiert, il 
peut aussi convenir à l'irritation 
du gosier dans certaines toux; on 
en prépare dans les iles où il croît 
des bouillons pectoraux. 
ORsEILLE D'AUVERGNE. V. LÉca- 
NORE PARELLE. 
ORTIE Dioïque. Urlica dioica 
(du latin urere, brüler). (Ortuge, 
grande Ortie.) Production d'une 
terre maudite et fille des ruines, 
l'Ortie hérisse toujours le champ 
du paresseux. Tout le monde la 
connaît, parce que chacun redoute 
sa piqüre. Ses tiges et ses feuilles 
sont garnie de poils très-fins, rai- 
Ges, articulés et pointus : ce sont 
aatant de pelits canaux excrétoires 
d'une humeur âcre et mordante 
renfermée dans de petites vésicules 
qu'ils terminent; quand ils tou- 
chent la peau, cette liqueur y dé- 
termine de l'inflammation et une 
douleur brülante que guérit bien- 
tôt une compresse d’alcali volatil 
ou d’eau salée. 
On aurait tort cependant de ne 
considérer l'Ortie que comme une 
plante ennemie des hommes; elle a 
aussi bien des qualités utiles qu'ils 
ont su faire servir à leur usage. La 
médecine s’en sert pour rubéfier la 
peau et réveiller la sensibilité dans 
les cas de paralysie, apoplexie et 
léthargie, en la foueltant avec des 
Orties. La dessiccation etla cuisson 
des feuilles en enlèvent assez le 
principe brûlant pour qu'on les 
puisse manger en guise d’épinards ; 
hachées fraiches, elles sont la pre- 
OSE 
mière nourriture que l’on donne 
aux dindonneaux; sèches, elles 
provoquent la ponte, et sont bon- 
nes pour les poules. On en fait une 
litière qui se converlit prompte- 
ment en excellent fumier. La racine 
et les feuilles teignent la laine en 
jaune-verdâtre. Les maquignons 
égyptiens mélent l'Ortie à l’Avoine 
pour augmenter la vivacité Ges 
chevaux; les tiges fournissent, 
comme le Chanvre, de la filasse 
dont la toile est belle et bonne. On 
voit, enfin, que cette plante, si 
méchante en apparence, est encore 
un don de cette bonté qui se laisse 
apercevoir jusque sous la verge 
dont elle châtie notre ingratitnde. 
L'O. rruLANTE, U. urens (Ortuge 
blauche, petite Ortie), et l'O. À ri- 
LULES OU GLOBULES, Ü. pilulifere, 
très-répandue dans le Midi sous le 
nom d’Ortie romaine, ont les mé- 
mes propriétés. Leur racine est, de 
plus, astringente et diurétique. 
ORTIE A CRAPAUD, MORTE DES: 
BOIS, PUANTE. V. EpraRe 
DES BOIS. 
BLANCHE, MORTE. V. La- 
MIER BLANC. 
ÉPINEUSE. Voir GALÉOPE 
TÉTRABIT. 
JAUNE. V. GALÉOBDOLON. 
ROUGE, MORTE, PUANTE. 
V. LAMIER:PURPURIN. 
ORVALE DES PRÉS. V. Sauce 
SCLARÉE. 
OSEILLE DES Prés, Rumex ace- 
tosa. (Surelle, Vinette.) Cette plante 
si ecmmune dans nos jardins, où 
la culture l’x améliorée, croit abon- 
damment dans les prés. On a ob- 
tenu plusieurs variétés de celle 
qu’on cultive pour la table Les- 
meilleures sont : l'Oseille vierge, 
qui ne done pas de graïnes, est 
plus douce que les autres, et con- 
vient aux bordures ; l'Oseille de: 
Belleville, très-répandue aux envi-- 
rons de Paris, et dont la feuille 
plus large à aussi moins d’acidité 
que la commune. 
L'Oseille se met en planches ou 
bordures au printemps et mieux 
en automne. Quard on Ia eueille, 
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