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la plupart de nos bois. On ies re- 
connait aisément aux veines blan- 
ches qui s’anastomosent sur leur 
page inférieure et émettent de nom- 
breuses radicules. Leurs écussons 
roussätres, plus compactes que le 
reste du thalus, peuvent se manger 
et ont un petit goût de noisette as- 
sez agréable. Ce Lichen doit ses 
noms à l'emploi quel’on en afaiten 
Angleterre et que l’on er fait encore 
aux environs de Smolensk contre 
la morsure des chiens enragés. On 
l’a employé aussi contre l'asthme 
convulsif. On peut en obtenir une 
couleur jaune d’ocre. 
PENSÉE. V. VIOLETTz. 
PÉONE. V. Prvorxe. 
PÉPON. V. Course. 
PERCE-FEUILLE. V. BuPLÈvRE 
A FEUILLES 
RONDES. 
NSIGE. V. HEeLrépore 
NOIR, NIVÉOLE, 
GALANTHINE. 
PIERRE. V. SAxiFrAGe 
GRANULÉE, A L- 
CHEMILLE DES 
CHAMPS, 
ALCHEMILLE 
PERCHEPIER. V. 
DES CHAMPS. 
PERELLE. V. LÉCANORE PAREL- 
LE, PARMÉLIE DES 
MURS. 
PERLIÈRE. V. GRÉMILOFFICINAL. 
DES SABLES. V. 
GNAPHALE. 
PERPIGNAN. V. Micocouzrer. 
PERSICAIRE. V. RENOUÉE. 
PERSIL ODORANT. Petroselinum 
graveolens. Cette plante, originaire 
de Sardaigne, est d’un usage jour- 
nalier dans la cuisine, qui emploie 
ses feuilles cuites ou crues pour 
aromatiser. Elles conservent leur 
vertu pendant l'hiver si on a eu 
soin de les faire sécher rapidement 
à un courant d'air. Les lapins et 
les lièvres en sont avides; les mou- 
tons y trouvent un remède à cer- 
taines maladies, et l’on dit qu'une 
décoction de Persil leur facilité 
l’éruption de la petite-vérole et du 
claveau. 
Dans la médecine populaire, on 
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applique communément les feuilles 
fraiches et froissées sur les tumeurs 
et les contusions. Leur infusion est 
diurétique et diaphorétique. La 
racine du Persil est employée dans 
les dépôts de lait; on sen sert 
aussi pour faire aigrir le vinaigre. 
La graine est une des quatre se- 
mences chaudes; les autres sont 
l’'Ache, l'Anis et la Carotte. 
On cultive plusieurs variétés de 
Persil: le Commun, le Frisé, le 
Nain très-frisé à larges feuilles, le 
Persil à grosse racine, qu'on mange 
comme la Carotte, et le Persil-cé- 
leri, dont la côte est alimentaire. 
Cette dernière espèc2 se sème très- 
clair et se repique à 3 décimètres 
en tous sens. 
Le Persil ne monte en graine qu'à 
sa seconde année ; on le sème de 
février en août dans une terre bien 
meuble, ou bien en automne au 
pied d’un mur ou d'une côtière. 
PERSIL BATARD, DE CHIEN, DE CHAT, 
FAUX. V. Erauss. 
D'ANE. V. ANTHRISQUE. 
DE BOUC. V. BOUCAGE. 
DE CERF, DE MONTAGNE. V. 
MÉox. 
— pas crapauDs. V. CIGUE 
VIREUSE. 
— DES MARAIS. V. ACHE, 
OEXANTHE. 
PERVENCHE (PETITE). Vénca 
minor (du latin vinco, je triomphe 
des maux). (Violette des sorciers, 
Bergère.) A la vue des charmants 
tapis bleu d'azur que forme la Per- 
venche eur les bords rocaiileux des 
ruisseaux ombragés, on comprend 
l'admiration de Jean-Jacques, et on 
sourit au culte qu'il vouait à cette 
plante si jolie, mais dont la couleur 
tendre ne survit que peu à la des- 
siccation. La GRANDE PERVENCHE, 
V. major, d'un bleu foncé, se con- 
serve mieux, mais elle n'est bien 
commune que dans le midi de la 
France ; l'une et l’autre ont des va- 
riétés doubles de différentes teintes, 
blanches, bleues et lilas. On les 
multiplie par stolons piutôt que par 
graines, qui mürissent difficilement. 
Il n'est pas de jardins dont des 
