TRO 
TRIOLETTE. V. LUZERNE LUPU- 
LINE. 
TRIPE, TRIQUE-MADAME. V. 
ORPIN BLANC. 
TROËNE commun. Ligustrum 
vulgare. (Kresillon, Puine blan- 
che.) C’est sans doute à la Ligurie 
que le Troène doit son nom lalin. 
Il est cité dans les églogues de 
Virgile, et la courte durée de sa 
fleur était très-connue des ber- 
gers : 
Alba ligustra cadunt, vaccinia nigra 
legunlur. 
Le port gracieux de cet arbris- 
seau, le joli vert de ses feuilles lui- 
santes et l’odeur de ses fleurs blan- 
ches en bouquet, le placent à 
côté du Jasmin et du Lilas aussi 
bien que ses caractères essentiels. 
Il croît dans nos contrées et garde 
très-longtemps son feuillage. Des 
baies noires très-amères succèdent 
aux fleurs; on les emploie à colorer 
les vins blancs; les fabriques de 
cartes s’en servent pour leurs cou- 
leurs rouges et purpurines; on en 
fait l'encre des chapeliers; la la- 
que violette qu’on en retire est em- 
ployée en peinture; elles peuvent 
donner une couleur verte aux élof- 
fes jaunes; on en extrait une benne 
buile pour l'éclairage. Enfin, ses 
baies sont pendant l'hiver la nour- 
riture des oiseaux, principalement 
des merles; les moutons les ai- 
ment beaucoup. 
Les feuilies sèches du Troëne 
sont employées dans le Nord au 
{annage; fraiches, elles sont astrin- 
gentes. Les chèvres et les moutons 
les recherchent. Les petites bran- 
ches servent à faire des ouvrages 
de vannerie, des ruches, des ca- 
ges, etc. Son bois dur sert aux 
tourneurs et donne du charbon 
pour la poudre. Le Troène, par ses 
leurs, ses feuilles et ses formes 
gracieuses, mériterait de trouver 
place dans tous les bosquets et jar- 
dins d'agrément. 
TROLLE D'Europe. (Boule-d'or, 
Renoncule de montagne.) Cette 
belle fleur des hautes montagnes 
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peut être cultivée dans les jardins 
sion la met à mi-ombre en bon 
terrain mélangé de terre de bruyè- 
re. Elle est d’un effet superbe avec 
ses petites roses d’or, à moitié en- 
tr’ouvertes, se dressant sur des ti- 
ges droites que pare un luisant 
feuillage. La racine, très-âcre, est 
un purgatif drastique. 
TROUILLE. V. Cxaôv, 
(marc du fruit). 
TRUFFE None. Tuber cibarium 
de De Candolie. Le genre Tuber 
ou Truffe appirtient à la section 
des Champignons appelés Fungi 
hymensgastræi, dont le principal 
caractère est que leurs semences ou 
corps reproducteurs se développent 
dans les replis d'une membrane 
située à J'intérieur du. Champi- 
gnon. Les Lycoperdons ou Vesse- 
loup, si communs dans nos con- 
trées, ont un mode de végétation 
un peu analogue; mais les Truffes 
en diffèrent essentiellement en ce 
qu'elles vivent sous terre el ne ré- 
pandent pas leurs semences au de- 
hors. 
Le genre Truffe renferme vingt- 
une espèces connues, dont quatre 
sont généralement employées com- 
me comestibles. Ce sont: 
4° La T. Norre proprement dite, 
T. melanosporum, qui est la meil- 
leure de toutes. Elle se reconnait 
à sa superficie couverte de très-pe- 
tiles aspérilés et à son Lissu inté- 
rieur, qui, à la maturité, est d’un 
noir uniforme tirant sur le rouge, 
sans sinuosités plus foncées, mais 
à veines minces, nombreuses, d’a- 
bord blanches, puis rougeûtres 
quand le Champignon vieillit. Cette 
espèce est commune en Îtalie, dans 
le Poitou et en Provence. 
20 La T. pu Norp, T. brumale, 
souvent mélangée avec la précé- 
dente. Elle en diffère par ses aspé- 
rilés un peu plus marquées et par 
sa chair d’abord d’un blanc tirant 
sur le brun, puis noirâtre, offrant 
constamment des veines blanche; 
nettement détachées. 
3° La T. D'ÉTÉ, T. œstivum, 
commune autour de Paris et dans 
Noyer 
