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VIOGLIER. Matthiola. Les bota- | 
nistes modernes ont formé un genre 
nouveau, dédié à Matthiole, de 
deux espèces appartenant aux 
genres Cheiranthus ou Hesperis, 
mais si Voisines par leurs caractè- 
» res et leurs feuilles cotonneuses, 
qu'on les confond souvent; ce sont 
le V. BLANCHATRE Où GIROFLÉE DES 
JARDINS, M. incana, et le V. qua- 
RANTAIN Où GIROFLÉE QUARANTAINE, 
M annua. 
Le premier est bisannuel ou vi- 
vace; il a communément es fleurs 
violettes, l'odeur du girofle et les 
feuilles cotonneuses ; il est indigène. 
Ses variétés, blanche, rose, couleur 
de chair, rouge, lilas, sont égale- 
ment cultivées. On vise toujours à 
l'avoir double. Pour cela on place 
le Violier simple entre deux dou- 
bles à l’époque de la floraison. On 
sème à la fin d'avril; le plant est 
repiqué en bonne exposition. On le 
laisse en planche jusqu’à la fin de 
septembre qu'on le met en pot pour 
le soustraire à la gelée. La variété 
cocardeau doit son nom à ses fleurs 
en cocarde, beaucoup plus grandes 
que les autres. 
Le Violier quarantain demande 
moins de soins. On le sème de mars 
en juin pour varier l'époque des 
fleurs. On repique en planche, et 
on met les mottes à demeure au 
moment où les boutons parais- 
sent. On en possède de 20 à 30 va- 
riétés. Les principales sont : la vio- 
lette, la blanche, la rouge, la rose, 
le lilas, la carnée et la brune d'un 
violet brun. C'est la plus remar- 
quable. 
Une troisième espèce est le Kiris 
ou GIROFLÉE GRECQUE, M. glabra. 
Il a la tige et les feuilles vertes et 
les fleurs violettes, rouges, blan- 
ches ou bigarrées. On en a deux 
variétés : l’une annuelle, que l’on 
cultive comme le Quarantain ; l’au- 
tre bisannuelle, qui veut les mêmes 
soins que le Violier blanchäâtre. 
VIOLIER BULPEUX, D'HIVER. V.GaA- 
LANTHINE. 
JAUNE. V. GIROFLÉE. 
VIORNE. Viburnum. Il était 
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bien connu des bergers de Mantoue, 
qui le citaïent dans leurs comparai- 
Sons : 
Quantum lenta solent inter viburna 
cupressi. 
L'’épithète de lenta, flexible, ne con- 
vient plus qu'au V. LANTANE ou 
COTONNEUX (Bardeau, Bourdaine 
blanche, Coudre mansienne), dont 
les fleurs en blancs corymbes devan- 
cent les feuilles molles et coton- 
neuses. Ses baïes, abandonnées aux 
enfants et aux oiseaux, restent long- 
temps rouges et ne noircissent qu à 
leur maturité. On en fait de l’en- 
cre. Elles sont astringentes ainsi 
que les feuilles, employées, comme 
celles de la Ronce, en gargarismes. 
Les racines, macérées en terre et 
pilées, donnent de la glu (V.Houx); 
les branches, très-flexibles, peuvent 
faire des liens. Le Viorne, très- 
commun dans les haïes, se rencon- 
tre quelquefois dans les jardins. Il 
réussit partout, surtout dans les 
terrains crayeux. 
Le V. o81Er, V. opulus, se plait 
dans les fourrés humides ets’y élè- 
ve très-haut; son bois blanc, plein 
de moelle, l’a fait nommer Sureau 
d'eau; il lui ressemble en effet, 
surtout par ses beaux corymbes de 
fleurs en ombelle, dont celles du 
tour, beaucoup plus larges que les 
autres, sont stériles. C’est l’orne- 
ment de nos haies. Les baïes rouges 
et molles qui succèdent aux fleurs 
nourrissent les oiseaux et se man- 
gent en Sibérie. 
La Boule--de-neige (Rose de Guer- 
le, Timbalier, Caillebotier), culti- 
vée dans tous les jardins, est une 
variété du précédent dans laquelle 
l'abondance des sucs, s'étant portée 
sur les fleurs du centre, les a dé- 
veloppées, comme celles de la cir- 
conférence, aux dépens des organes 
reproducteurs. Toutes sont stériles, 
mais d’une telle abondance qu’elles 
s'éparpillent en boules d’une écla- 
tante blancheur, qui, mêlées aux 
bouquets de Roses fleuries en même 
temps, sont du plus joli effet. Les 
rejetons abondants du Timbalier 
