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vin rafraîchissant ; ils ont en mé- 

 decine les mêmes propriétés que 

 les groseilles. La racine et l'écorce 

 teignent en jaune et les baies en 

 rose. Les épines du Vinettier sont 

 fort remarquables en ce qu'elles 

 montrent le changement d'un or- 

 gane en un autre. On y voit des 

 rudiments de feuilles dont les ner- 

 vures seules ont persisté, se sont 

 durcies et sont devenues piquantes. 

 Les étamines sont douées d'une 

 grande irritabilité; elles se cris- 

 pent aussitôt qu'on les touche avec 

 une épingle. 



On se sert de rE{)ine-vinelte 

 pour faire de jolies haies produc- 

 tives. Celle à fruits sans pépins est 

 préférable; ou lamultiplie de mar- 

 cottes et d'éclats. Les variétés à 

 gros fruits, fruits blancs, fruits 

 violets, sont moins acides et égale- 

 ment rustiques. 



VIOLETTE ODORANTE. Viola odo- 

 rata. (Violette de mars, Jacée du 

 printemps.) Symbole de la pudeur 

 chez les anciens, la Violette avait à 

 leurs yeux la vertu d'empêcher l'i- 

 vresse et de prévenir les excès ; ils 

 s'en faisaient des couronnes dans 

 les festins. Elle n'est plus parmi 

 nous que le doux emblème de la 

 modestie et la fleur chérie de tout 

 le monde. Extrêmement précoce, 

 les mois de janvier et de février la 

 voient éclore ; souvent inaperçue 

 et cachée sous la feuille, son par- 

 fum la trahit et invile à la cueillir; 

 aussi est-ce la fleur qui fait chaque 

 printemps la fortune des bouque- 

 tières, le luxe de l'échoppe et le 

 parfum de l'antichambre et des sa- 

 lons. 



La Violette n'est pas seulement 

 très-agréable, elle est utile ; c'est un 

 des béchiquesles pi us fréquemment 

 employés. On en compose un sirop 

 pour les maux de gorge et de poi- 

 trine. Ce sirop est l'un des réactifs 

 les plus usités en chimie ; les alca- 

 lis le font passer au vert et les aci- 

 des au rouge. 



Les feuilles, sont émollientes et 

 laxatives, les graines lithontripti- 

 ques; les racines enfin sont purga- 



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tives ; elles ont dans leur forme et 

 leurs propriétés de grands rapports 

 avec l'ipécacuanha C'est un éméto- 

 cathartique naturel qui mériterait 

 d'être plus souvent employé. 



Parmi les variétés de la Violette 

 ordinaire, on distingue celle des 

 quatre saisons, qui fleurit de sep- 

 tembre en février ; celle à fleurs 

 doubles, la plus cultivée pour le 

 sirop ; elle est plus belle et moins 

 traçante que celle à fleurs blan- 

 ches, grises ou roses, plus rare et 

 plus délicate que la Violette com- 

 mune. Toutes veulent une terre 

 fraîche, à mi-ombre, et se multi- 

 plient d'éclats. 



La V. PENSÉE est cultivée dans 

 tous les jardins. On y a, sous ce 

 nom, deux espèces distinctes ; le 

 V. tricolor, qui est annuel, et le 

 V. Altaica, qui est vivace. Celui-ci 

 est la souche des Pensées anglaises, 

 remarquables par leur grandeur et 

 par leur beauté, et qui durent trois 

 à quatre ans. Elles résultent du 

 croisement des deux espèces. De- 

 puis quelques années, la culture 

 des Pensées a pris de grandes pro- 

 portions, et l'on a établi des con- 

 cours où l'on décerne des couron- 

 nes aux horticulteurs qui obtien- 

 nent les plus belles. Pour mériter 

 le prix de la beauté ou du moins 

 pour entrer dans une collection, 

 une Pensée doit avoir une fleur 

 grande, parfaitement ronde dans 

 son contour, offrir des couleurs ri- 

 ches et harmonieuses, et surtout 

 présenter un masque bien pronon- 

 cé Les Pensées dégénérant promp- 

 tement, il est à propos de les bou- 

 turer fréquemment pour conserver 

 les belles variétés. On en obtient 

 de nouvelles par le semis, qui se 

 fait deux fois l'an : la première fois 

 au mois d'avril pour avoir une flo- 

 raison à l'automne, et la seconde 

 fois à la fin du mois d'août pour 

 jouir des fleurs au printemps sui- 

 vant. Les jeunes plants doivent être 

 repiqués, lorsqu'ils ont quatre ou 

 six feuilles, dans un terrain frais, 

 bien fumé, mélangé de bon terreau 

 et placé à mi-ombre. 



