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VIOLIER. Matthiola. Les bota- 

 nistes modernes ont formé un genre 

 nouveau, dédié à Matthiole, de 

 deux espèces appartenant aux 

 genres Cheiranihus ou Hesperis, 

 mais si voisines par leurs caractè- 

 if res et leurs feuilles cotonneuses, 

 qu'on les confond souvent; ce sont 



le V. BLANCHATRE OU GiROFLÉE DES 



JARDINS, M. incana, et le V. qua- 

 RANTAiN OU Giroflée quarantaine, 

 M aiinua. 



Le premier est bisannuel ou vi- 

 vace; il a communément les fleurs 

 violettes, Todeur du girofle et les 

 feuilles cotonneuses; il est indigène. 

 Ses variétés, blanche, rose, couleur 

 de chair, rouge, lilas, sont égale- 

 ment cultivées. On vise toujours à 

 l'avoir double. Pour cela on place 

 le Violier simple entre deux dou« 

 blés à l'époque delà floraison. On 

 sème à la fin d'avril; le plant est 

 repiqué en bonne exposition. On le 

 laisse en planche jusqu'à la fin de 

 septembre qu'on le mot en pot pour 

 le soustraire à la gelée. La variété 

 cocardeau doit son nom à ses fleurs 

 en cocarde, beaucoup plus grandes 

 que les autres. 



Le Violier quarantain demande 

 moins de soins. On le sème de mars 

 en juin pour varier l'époque des 

 fleurs. On repique en planche, et 

 on met les mottes à demeure au 

 moment où les boutons parais- 

 sent. On en possède de 20 à 30 va- 

 riétés. Les principales sont : la vio- 

 lette, la blanche, la rouge, la rose, 

 le lilas, la carnée et la brune d'un 

 violet brun. C'est la plus remar- 

 quable. 



Une troisième espèce est le Kiris 

 ou Giroflée grecque, M. glabra. 

 Il a la tige et les feuilles vertes et 

 les fleurs violettes, rouges, blan- 

 ches ou bigarrées. On en a deux 

 variétés : l'une annuelle, que l'on 

 cultive comme le Quarantain ; l'au- 

 tre bisannuelle, qui veut les mêmes 

 soins que le Violier blanchâtre. 



Violier BULBEUX, d'hiver. V. Ga- 

 lant hine. 

 — jaune. V. Giroflée. 



VIORNE. Viburniim. Il était 



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bien connu des bergers deMantoue, 

 qui le citaient dans leurs comparai- 

 sons : 



Quantum lenta soient inter vihurna 

 cupressi. 



L'épithètede /en /a, flexible, ne con- 

 vient plus qu'au V. lantane ou 

 COTONNEUX, (Bardeau, Bourdaine 

 blanche, Coudre mansienne), dont 

 les fleurs en blancs corymbes devan- 

 cent les feuilles molles et coton- 

 neuses. Ses baies, abandonnées aux 

 enfants et aux oiseaux, restent long- 

 temps rouges et ne noircissent qu'à 

 leur maturité. On en fait de l'en- 

 cre. Elles sont astringentes ainsi 

 que les feuilles, employées, comme 

 celles de la Ronce, en gargarismes. 

 Les racines, macérées en terre et 

 pilées, donnent de la glu (V. Houx); 

 les branches, très-flexibles, peuvent 

 faire des liens. Le Viorne, très- 

 commun dans les haies, se rencon- 

 tre quelquefois dans les jardins. Il 

 réussit partout, surtout dans les 

 terrains crayeux. 



Le V. OBIER, V. optilus, se plait 

 dans les fourrés humides et s'y élè- 

 ve très-haut; son bois blanc, plein 

 de moelle, l'a fait nommer Sureau- 

 d'eau; il lui ressemble en effet, 

 surtout par ses beaux corymbes de 

 fleurs en ombelle, dont celles du 

 tour, beaucoup plus larges que les 

 autres, sont stériles. C'est l'orne- 

 ment de nos haies. Les baies rouges 

 et molles qui succèdent aux fleurs 

 nourrissent les oiseaux et se man- 

 gent en Sibérie. 



LaBoule--de-neige(Rose de Guér- 

 ie, Timbalier, Caillebolier), culti- 

 vée dans tous les jardins, est une 

 variété du précédent dans laquelle 

 l'abondance des sucs, s'étant portée 

 sur les fleurs du centre, les a dé- 

 veloppées, comme celles de la cir- 

 conférence, aux dépens des organes 

 reproducteurs. Toutes sont stériles, 

 mais d'une telle abondance qu'elles 

 s'éparpillent en boules d'une écla- 

 tante blancheur , qui, mêlées aux 

 bouquets de Roses fleui'ies en même 

 temps, sont du plus joli effet. Les 

 rejetons abondants du Timbalier 



