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On fait fondre le tout, et Ton y met tremper les pommes de 

 terre une heure ou deux avant de les planter. 11 serait même 

 avantageux d'arroser le sol avec ce liquide immédiatement 

 avant la plantation. 



H faut visiter de temps en temps son champ de pommes de 

 terre, et, aussitôt qu'on aperçoit quelques plantes malades, 

 les arracher promptement et les brûler. 



235, 3° Blanc, lèpre ou meunier [albigo des Latins). 



Le blanc a une si grande ressemblance avec la maladie de 

 la vigne qu'il serait très-facile de les confondre. Comme elle, 

 il est produit par des champignons microscopiques des gen- 

 res oïdium, monilia, erysiphe, etc. ; leur odeur est absolu- 

 ment la même. C'est une sorte de poussière grisâtre, fari- 

 neuse et terne qui s^attache aux feuilles et aux jeunes pousses 

 et gagne même quelquefois les fruits. On remarque le blanc 

 sur les légumes, sur différents arbres, et, en particulier, sur 

 le pêcher, qu'il fait périr si on n'a pas soin de l'arrêter. Le 

 remède est la sulfurisation, qu'on pratique exactement comme 

 pour la vigne. 



236. 4" Carie, charbon, rouille. Sous le nom d'uredo, que 

 les Latins donnaient à une maladie du blé, les botanistes com- 

 prennent trois espèces de champignons pulvérents, trop con- 

 nus par les ravages qu'ils font aux céréales : ce sont la carie, 

 le charbon et la rouille. 



La carie {uredo caries) est la plus funeste. Elle attaque 

 souvent des champs entiers, de froment surtout. Parasite 

 d^autant plus à craindre qu'il est moins aperçu, elle vit aux 

 dépens du lait végétal qui forme l'intérieur du grain, con- 

 sume toute la fécule, et lui substitue sa poussière noirâtre, qui 

 s'exhale avec une otleur infecte quand on bat le blé. Elle est 

 alors si abondante qu'elle noircit les batteurs et tous les au- 

 tres grains que la carie n'avait pas attaqués. La couleur noire 

 qui en résulte pour le pain, sans le rendre dangereux, le rend 

 au moins très-dégoùtant. On est donc obligé de laver le grain 

 et de le bien sécher avant la mouture. Dans tous les cas, la 

 carie cause toujours un grave dommage, en attaquant la près- 



