XLIV CÜLTURGEWÄCHSE. 



Der Birnbaum ist etwas weniger häufig als der 

 Apfelbaum, wird aber grösser und gibt häufigere und 

 reichlichere Erträge, und da Aepfel- wie Birnbäume 

 grösser sind als die Steinobstbäume und später blühen, 

 so ist ihr Ertrag überhaupt grösser. Man zählte in 

 demselben Jahre 4724102 Kernobstbäume und veran- 

 schlagte ihren Ertrag in einem Mitteljahr zu 7717561 

 Simri. 



Unter den übrigen kaum in Betracht kommenden 

 Pomaceen sind die Quitten noch die häufigsten, Mispeln 

 und Sperbeln fast unbekannte Seltenheiten. 



Aus der Familie der unsere schönsten Gartenblumen 

 liefernden Rosaceen werden nur ein paar wilde Arten, 

 die Himbeere und die Erdbeere in verschiedenen Sorten, 

 von den Erdbeeren auch drei amerikanische Arten, in 

 Gärten gezogen. 



Die merkwürdige in unserer Flora kaum angedeutete 

 Familie der Cucurbitaceen gehört mit ihren saftigen, 

 kühlenden Früchten, zumTheil den grössten des ganzen 

 Pflanzenreichs, wärmeren Zonen an, wo sie eine grosse 

 Rolle spielt. Bei uns baut man nur innerhalb der 

 Weingrenze den gemeinen Kürbis als Viehfutter , die 

 andern Kürbisse als Zierpflanzen in Gärten , Melonen 

 hie und da in Treibbeeten und nur die Gurken häufiger 

 in Gemüsegärten, um sie unreif und roh als Salat oder 

 in Essig eingemacht zu essen. Zwei andere kühlende 

 Salate, der Portulak und die Tripmadam, gehören der 

 Vergangenheit an und kommen nur noch verwildert vor. 



Die Grossularien bringen durch die Häufigkeit 

 ihres in Südeuropa unbekannten Beerenobstes einen 

 nordischen Zug in unsere Obstmärkte, dass sie auf sol- 

 chen stärker auftreten als die Cucurbitaceen, bezeichnet 

 am schärfsten den Gegensatz der Nord- und Südseite 

 der Alpen. Die Stachel- und Johannisbeeren liefern 

 selbst weinartige Getränke und nur die schwarze Jo- 

 hannisbeere kommt vereinzelt und sparsam zum Vorsehein. 



Wir kommen nun zu den Umbelliferen, einer 

 artenreichen, durch ihre drei Schierlinge berüchtigten 

 Familie, welche uns dennoch in der gelben Rübe fast 



