L CULTÜRGEWACHSE. 



schliesslich zweier anderer das Kerben erfordernder 

 Mehlfrüchte , Emer und Einkorn , welche jedoch nur 

 wenig gebaut werden, auf 4,596,284 Scheifel. 



Weizen wird nur wenig, 111,667 Scheffel, in den 

 nordöstlichen Theilen des Landes (Franken) gebaut, 

 Roggen daselbst und auf dem Schwarzwald zu schwarzem 

 Brod 425,019 Scheffel. 



Wintergerste (Hordeum vulgare) wird wenig gebaut, 

 207,917 Scheffel. Sommergerste (Hordeum distichum) 

 ist dagegen eine Hauptsommerfrucht, 1,056,801 Scheffel, 

 die aber nicht gegessen , sondern zu Bier verbraut ge- 

 trunken wird. 



Den grössten Theil des Sommerfeldes nimmt der 

 Hafer ein , welcher auf 2,042,945 Scheffel jährlich be- 

 rechnet wird, beinahe nur für unsere zahlreichen Pferde, 

 weit weniger als ehemals zu Grütze und Brei. 



Die Hirse (Panicum miliaceum), nebst dem Canarien- 

 samen und dem Hanfsamen Lieblingsfutter der Yögel 

 aus der Finkenfamilie, ist auch veraltet und wird nur 

 noch in wenigen Gegenden des Unterlandes im Kleinen 

 gebaut, die kleinere Kolbenhirse (Setaria italica und 

 germanica) endlich ist völlig verschwunden. 



Der goldene Mais, Amerikas schönste Gabe, hat 

 diese Veränderung bewirkt ; seitdem der Weingärtner 

 Welschkornbrei hat, will er keinen Hirsebrei mehr, und 

 der Welschkornbau würde noch weit ausgedehnter sein 

 als jetzt, wo man seinen Ertrag auf 19,376 Scheffel des 

 Jahrs berechnet, wenn man ihn etwas weiter über die 

 Weingrenze hinaus ausdehnen könnte. 



Seit einigen Jahren empfiehlt man die Mohrhirse 

 (Sorghum saccharatum), welche die italienischen Bürsten 

 und Besen liefert , als ergiebige Futterpflanze ; sie ist 

 es auch , allein ihre Samen gelangen bei uns selbst 

 innerhalb der Weingrenze kaum in den besten Wein- 

 jahren zur Reife und müssen desswegen alle Frühjahr 

 neu eingeführt werden. 



