ROSACÉES AMYGDALÉES. 447 
S.-G. Cerasus. 3, 
(de Cerasus, Cérasonte, ville de l’Asie-Mineure, patrie du Cerisier.) 
Drupe glabre, sans efflorescence glauq. Noyau à bord dors. à peine caréné, 
à bord ventr. caréné et longé par ? petites côtes. Feuill. pliées en long avant 
leur épanouissement. FI. pédonc., tantôt solit. ou en fascie. ombelliforme, 
et plus ou moins précoces ; tantôt en corymbe ou en grappe, et contempo- 
raines des feuill. Pétal. blancs. 
SECT, I. — F1, en fascicules ombelliformes. 
pr. Merisier. Pr. avium o.. L.—Cerasus avium. DC. (Vulgt Werisier.)—Arbre 
de 10-20 mètr, Souche sans stolons. Ram. ascend.-dress., non pend. Feuill. assez 
moll., obov., acum., un peu pliss., doublt dentel., pubesc. inft, Pétiole muni au 
somm. de 2 gland. rougeûtr. FI. fascic., presq. contemporaines, sortant de bour- 
geons à écaill. toutes scar., cil.-glandul, Fr. (merise) globul. ou ovoide, noir ou 
rouge, rar‘ jaunâtre, petit à l’état sauvage, plus gros et plus savoureux par la cul- 
ture, à chair douceâtre, ou sub-amère, mais jamais acide, — Drupe fournissant par 
la fermentation et la distillation l’eau de cerises (kirsch-wasser) et le ratafia. Bois 
d’un jaune rougeûtre, estimé par les ébénistes. F1. devenant doubles ou pleines 
dans les jardins (Renonculier, Merisier à fleurs doubles), et formant des bou- 
quets fort élégants. Forêts et jardins. - 
*pr. Bigarreautier. Pr. aviumf. et. L, — Cerasus duracina. Ser. (Vulgt 
Bigarreautier.) — Esp. voisine de la précéd. Drupe (bigarreau) en cœur, assez 
grosse, noire, Ou rouge, Ou jaune, à chair se séparant difficilt du noyau. Fr. varié 
par la culture. (Bigarreau rouge-hâtif, Cœur-de-pigeon, Bigarreau blanc, Bi- 
garreau tardif, Cerise de Norwège, Bigarreau noir, Bigarreau piquant, etc.) 
Patrie inconnue. 
*pr. Guignier. Pr. Cerasus €. L. — Cerasus Juliana. Ser. (Vulgt Guignier, 
Heaumier.) — Voisine de l’Esp. précéd. Drupe (guigne) assez grosse, noire, rouge 
ou jaune, assez molle, se séparant aisém' du noyau. — Fr. très-varié par la cul- 
ture. (Cerise de Pentecôte, Guigne rouge, Guigne de dure peau, Bigandelle, 
Cœur de poule, etc.) Patrie inconnue. 
*pr. Cerisier. Pr. Cerasus. L. — Cerasus vulgaris. Mill. — Cerasus capro- 
niana. DC. — Cerasus acida. Gærtn.— Arbre ou arbuste de 1-5 mètr. Souche sou- 
terr. à stolons traçants. Tronc à écorce lisse et luis.; ram. plus ou moins étal., ou 
pend. Feuill. obov.-oblong., acum., plan., toujours glabr., de consistance assez 
ferme, à bord dentic., glandulifère ; pétiole dépourvu de glandes vers le somm. FI. 
fascic., précoces, sortant de bourgeons à écaill. intér. foliac. Fr. (cerise) globul.- 
dépr., à chair aigre ou acide, — Apporté de Cérasonte par Lucullus, après ses vic- 
toires sur Mithridate. Cult. alim, 
VAR.: Cerasus Caproniana. DC. (Vulgt Guindoux)—Ram. étal., non flexibles, 
Drupe rouge, à chair blanchâtre, acidule-douceâtre. Fr. varié par la culture. 
(Cerise de Montmorency, Guindoux de Paris, Guindolle, Cerise d'Italie, 
Griot marasquin, etc.) 
Var. : Cerasus Gobetta. Ser. (VulgtGobet.)— Ram. pend. ou dress., longs et 
flexibles. Drupe rouge, à chair acide, blanchâtre, Pédonc. courts, de 2-3 
centim. Noyau fixé au pédonc. Fr. varié par la culture. (Cerise à courte 
queue, Gros-Gobet, Griotte rouge, Amarelle, Cerise de Kent, etc., etc.) 
Var. : Cerasus Griotta. Ser., (VNulg'Griottier.) —Ram. très-flexibles et pend. 
Drupe assez grosse, d’un noir pourpre, à SuC purpur., à saveur acide-astrin- 
gente. Fr. varié par la culture. (Grosse-Griotte, Griotte notre, Griotte à l’eau- 
de-vie, Griotte à ratafia, Cerise de Prusse, Guindoux de Poitou, etc., etc.) 
VAR. : Cerasus polygyna. Ser. (Vulgt Cerisier à bouquets.) — FI. à 3-5 ov., 
devenant des cerises de moitié plus petites que les Griottes, 
Var. : Cerasus multipleæ, (Vulg' Cerisier à fleurs doubles.)— Pétal. blancs 
ou rosés. Fr. rart développé, d’un rouge pâle, très-aigre. 
