GRAMINÉES. 845 
compr., grêle. Epill. à fl. arist, Glum. sétac., scabr., non cil., les latér. à fi. stér., 
rudimentaire. — Prés. 
©. Zéocrite. ZZ. Zeocrilon. L. (Vulgt Riz d'Allemagne, Orge pyramidale, 
Orge en éventail.) — @ Epi large, court, compr., pyram. Epill. méd, ©, distiq., 
munis d’arêtes diverg, en éventail, longues de 12-15 centim., les latér, €, sans 
arêtes, — Cult. alim. 
©. à deux rangs. ZZ. distichon. L. (Vulst Paumelle, Pamelle.) — @ Chaum. 
de 6-9 décim. Feuill. lin., larges, à gaîne glabre. Epi robuste, compr. latér!', à 6 
séries d’épill., dont 2 plus proéminentes. Epill. latér. à fl. stér., rudim., mutiq., les 
méd. distiq., à fl. pourvue d’une arête robuste beaucoup plus longue que lépi. — 
Cuit. alim. . 
SECT, IL Hordeotypus. —- Epillets tous ©, fertiles, 
©. commune. 77. vulgare. (Vulgt Orge.) —@® Chaum. de 6-9 décim., liss, Feuill, 
long., dress., lin.-aig., assez larges, à gaine lisse, à ligule très-courte et tronq. Epi 
compacte, imparfaitement hexagonal, à épill. disposés en 6 séries longitud., 
dont 2 moins proéminentes que les autres, Epill, jaunâtr, Glum. li, vel,, attén. 
en arête assez longue. Glumelle inf, scabre vers le haut, très-longt arist,, la sup. 
obt., à nerv. scabres. — Cult. alim. 
©. à six rangs. 27. hexastichon. L. (Vulgt Orge carrée, O. d'hiver.) — © 
Esp. voisine de la précéd., mais épi plus court, plus épais, presq. tronq., nettement 
hexagonal, à 6 séries d’épill, égalemt proéminentes, — Cult, alim. — La graine de 
cette Espèce, ainsi que des trois précédentes, étant privée de ses téguments, four- 
nit l’Orge mondé, très-usité en tisanne émolliente et délayante. Le malt est la 
graine de l’Orge qui a subi artificiellement un commencement de germination, et 
dont la fécule s’est convertie en sucre, Ce malt, séché rapidement et broyé, fournit 
la drèche, base de la bière, employée quelquefois en médecine comme anti-scor- 
butique, 
©. Élyme. A, sylvaticum. Vin. — Elymus Europæs. L.— Souche presq. ga- 
zonn. Chaume de 5-10 décim. Feuill. plan., lin., scabr., à la fin glabr, Ligule très- 
courte, tronq. Epi lin.-lanc. Glum. lin.-lanc., arist. Glumelle inf. à arête 1-2 fois plus 
longue qu’elle. — Bois. 
G. XLVIIL. Elyme. Elymus. L. 
(de Édopcs, nom donné par les Grecs à une espèce de Panic.) 
Épill. 2-multi-flor., disposés en épi. F1. distiq., la sup. stér. Glum. 2, 
presq. 1-latér., inég., mutiq. ou arist. au somm. Glumell. 2, l’inf. concave, 
mutiq. ou arist. au somm., la sup. ?-carén. Glumellul. 2, ent., ou inég‘ 
2-lob. Etam. 3. Ov. stipité, poilu au somm. Stigm. ?, sub-term., plum. 
Caryopse poilu au somm., adhérent aux glumelles. — Feuill. planes. Epis 
simpl., rar‘ rameux. 
E. des sables. Æ. arenarius. L. — 2 PI. de 3-6 décim., glauq., blanchâtre. 
Feuill. roid., scabr., à la fin enroul., presq. artic. à l’entrée de la gaine. Epi dressé, 
allongé, robuste, resserré. Epill. presq. à 3 fl., sans arêtes, pubesc., les inf. et sup. 
gém., les interméd, tern., plus courts que les glum., ces dernières cil, ou glabres. 
— Sables maritimes, 
G. XLIX. Seigie. Secale. L. 
tde Segal, nom celtique de la Plante, qui vient de sega, faux, d’où les Latins ont 
fait seges, indiquant les Plantes que l’on fauche, comme {egumen indique celles 
que l’on cueille,) 
Épill. disposés en épi simple, compr., solit. sur les dents de l’axe de l’épi, 
qu’ils regardent par l’un des côtés des glum., contenant 2? fl. ©, surmon- 
tées de 1 fl. stér. rudim. long‘ pédic. Glum. 2, presq. opp., lin.-subul., ca- 
rén., mutiq. ou arist., sub-ég. Glumelle inf. longt arist. au somm., carén., 
à côtés inég., l’extér. plus large, plus épais, la sup. plus courte, 2-carén. 
