ANALYSE DES ESPÈCES. — CHirORACÉES 137 



La Chicorée est amère, tonique, alimentaire et dépurative ; on la inange 

 surtout en salade; ses principales variétés sont : la Scnroh' ou Es- 

 l'iiroJe, la Bnrhr (}o rKpucin, qu'on nianere l'hiver, et la C frisée. 

 qui est une de nos meilleures salades d'automne ; la racine de la C. 

 sauvage torréfiée peut remplacer le café. 



On cultive aussi le Scolyme ou Epine jaune (Scolymus hispaniciis i 

 pour sa racine charnue et alimentaire, qui remplace celle du Sfor- 

 zonère ; c'est une plante épineuse à fl. jaunes. 



269. LAMPSANA L. (Lampsane). Récept. nu ; iiiv. caliculé à 

 la base. 



Tige feuillée; f. inf. lyi-ées; fl. paniculées. = ® 6-9. Champs (Vulg. 

 Poule-G^rasse.) — EmoUient», laxative, rafraîchissante, bonne en 

 salade L. commune. L,. communis L. 



F. dentées, toutes radicales ; fl. solitaires. = ® 6-8. I.ieur sablon- 

 neurr L. naine. L. minima 1-amk. 



270. HYPUGH^RIS L. (Porcelle). Récept. g-arni de paillettes 

 caduques ; f. toutes ou presque toutes radicales, dentées; H. Janiies, 



( F. toutes radicales 2 



1 < 1-2 f. caulinaires; f. radicales très-grandes, tachées de brun. = ^ 6-8. 

 ( Bois et prés montagneucr. . . P. A f. tachées. H. maculata L. 



iinv. à fol. plus courtes ou égalant les demi-flevirons 3 

 Inv. à fol. plus longues que les demi-fleurons. = 2i 6-9. Pelouses, 

 prés. (Yulg. Salade de pore, Herbe à Véperrier.) — Les rosettes des 

 f. peuvent se manger en salade. . P. enracinée. H. radicata L. 



(Tige rameuse pluriflore ; aigrettes du centre seules pédicellées. = (Ti 

 6-8. Champs, terres P. glabre. H. glabra L. 

 I Tige simple, uniflore; graines à aigrettes toutes plumeuses et pédi- 

 l cellées.= ® 6-8. Environs de Lyon. P. de Balbis. H.Balbisii Lois. 



271. TIIRINCL^ Roth. (Thrincie). Graines du centre ai^ret- 

 tées ; celles de la circonférence couronnées ; f. toutes radicales ; 

 pédoncules radicaux; fl. penchées avant la floraison. 



F. roncinées pennatifides; fl. jaunes. = % 7-10. Pelow^es. 



"... T. hérissée. T. hirta Roth. 



272. LEONTODON L. (Liondent). Graines toutes aigrettees; 

 récept. alvéolé; herbes à f. toutes radicales; fl. jaunes: jiédonciiles 

 radicaux. 



ITige simple ;fl. pen("hées avant l'épanouissement 2 

 Tige rameuse; fl. non penchées. = "K 7-10. Prés. 

 !.. d'automne. L. autumnale I-. 



( Racine tronquée 3 



2 < Racine longue, pivotante. = 2^ 6-7. Le Bugey, Crémieu, ete. 



! L. à f. crispées, L. crispum Yill. 



f Hampe munie de petites écailles. = 2; 6-^. La Gronde-Ciiartreuse, 

 " iir-Haîite. 



L. des Pyrénées L. Pyrenaicum Gouan. 



.' Hampe i 



l le mont Pilât. Pierre-sur-Haute. 



