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insbefondere derer von Ah. hybridum Z. aber auch anderer) 
im Dunkeln und durch Miftwärme ab, fo bilden die nun zarten 
Blattrippen und Stiele ein feines höchſt angenehm ſäuerlich 
ſchmeckendes Gemüfe, das auch wie Apfelmus zu Sorten u. f. w. 
gegeben wird. Die Furcht der Genießenden vor Nebenwirkungen 
Dabei iſt ungegründet. 
Das am häufigiten in unferen Gärten verbreitete Rh. undu- 
latum L. mit herzförmigen am Rande fehr welligen Blättern 
dient ganz zu gleichem Gebrauch, und die Wurzeln werden auch 
mit Der vorigen aus der Bucharei verfendet. Cie wird bei uns, 
in Frankreich und anderwärts angebaut zumal in den Küchen» 
gärten. ine erſt feit zwanzig Jahren aus Dftindien zu uns ges 
kommene Species, Rh. Emodi Wall. mit rundlichen etwas bes 
haarten Blättern und Fleinen rothhraunen Blüthen und Samen 
hat fälfchlich den Ruf der ächten oder der beiten Sorte gehabt, 
ihre Wurzel ift von wenig Werth. Sie ift zärter und treibt weit 
fpäter als die andern. — Alle übrigen Species haben für unfe> 
ten Zweck weiter fein Intereſſe. 
33. RUMEX Z/. Ampfer. Grindwurzel. Lapatlum 
der Welteren. engl. Dock. 
Sit eigentlich dem vorhergehenden Gefchlechte gleich, nur daß es 
ſechs Staubfäden und drei büfchelige Narben trägt und fich außen 
an den Kelchrippen oft eine Knotenſchwiele findet. Auch in Hin» 
fiht des Stoffgehaltes gleichen mehrere den vorigen, daher auch) 
R. alpinus Z. Mönchsrhabarber genannt wird. Sie haben 
den gelbharzigen Stoff und das Gerbende nur geringhaltiger in 
der Wurzel. Die Blätter der särteren dienen auch als fäuer- 
liches Gemüſe. 
Mehrere gleichfalls über mannshoch werdende Gattungen wie 
R. Hydrolapathum, maximus u. f. w. bewohnen die Süm— 
pfe, andere als Unkräuter feuchte Wiefen, Landitraßen u. |. w. 
Die zarten R. AcetosaL. Sauerampfer, fr. Oseille, Suret- 
te, Finette, engl. Sorrel und der gefpreigte graugrüne R. scu- 
tatus Z. (nebft R. hastaefolius) liefern den feineren foge= 
nannten franzöfifchen Ampfer (Oseille ronde, romaine ). — 
