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Cultivé dans les jardins potagers. 



Var. 6. bulbiferum (Coss. et Germ. Fl.). — Fleurs peu nom- 

 breuses, entremêlées de bulbilles. — Plus rar. cultivé. 



f K. A. Porrum L. Sp. — (Vulg. Poireau). — PI. 

 d'une odeur piquante spéciale. Bulbe oblong produisant qqf. 

 1 ou 2 caïeux. Tige de 5-8 déc, cylindrique, feuillée jusqu'au 

 milieu. Feuilles un peu' glauques, pleines, lancéolées, 

 linéaires, assez larges, un peu carénées. Spathe caduque, à 

 1 valve, prolongée en une pointe beaucoup plus longue que 

 l'ombelle. Fleurs blanchâtres, striées de rose, très nombreuses 

 en ombelle globuleuse très grosse, serrée. Périanthe ovoïde, 

 subglobuleux, à divisions oblongues, obtuses, concaves, à 

 carène verdàtre, scabre. (2) ou ^. Juin-août. 



Cultivé dans les jardins potagers. 



L'A. salivum (L. Sp. — Vulg. AU), est qqf, planté dans les pota- 

 gers. Ses caractères sont : pi. à odeur pénétrante ; bulbe composé 

 de bulbilles oblongs arqués, dans une tunique commune ; tige de 

 2-3 déc, cylindrique, feuillée, enroulée en cercle avant la flo- 

 raison ; feuilles linéaires élargies planes ; fleurs d'un blanc sale, 

 entremêlées de bulbilles, disposées en ombelle munie d'une spathe 

 caduque, à 1 valve prolongée en pointe très-longue. 



On cultive aussi l'A. Ascalonicum (L. Sp. — Vulg. Echalote), qui 

 se distingue par son bulbe ovoïde oblong, renfermant des bulbilles 

 violets, par sa tige de 2-3 déc, par ses feuilles subulées, cylin- 

 driques, fistuleuses, sa spathe à 2 valves courtes, par ses fleurs 

 blanchâtres ou violacées en ombelle globuleuse, souv. remplacées 

 par des bulbilles. 



L'A, sphœrocephalum (L. Sp.) a été indiqué d'une manière vague 

 vers Péronne et Montdidier (P. Fl. ; B. Extr. Fl.). Il se distingue 

 par son bulbe assez petit, entouré de bulbilles pédicellés, par sa 

 tige de 4-8 déc, cylindrique, par ses feuilles semi-cylindriques, 

 fistuleuses, canaliculées en dessus, par sa spathe membraneuse 

 courte, par ses fleurs purpurines, très-nombreuses, brièvement 

 pédicellées, en ombelle globuleuse devenant conique après la 

 floraison, par son périanthe ovoïde, dépassé par les étamines. 



8. IIIUSCA.RI Tourn. Inst. 



Périanthe ovoïde cylindrique ou urcéolé, à 6 dents 

 courtes. Style filiforme, court. Capsule à angles saillants et 

 à loges dispermes. Graines subglobuleuses. Feuilles toutes 

 radicales. — Fleurs en grappe spiciforme, les supérieures 

 stériles ord. plus petites. 



( Fleurs en grappe lâche allongée, les supérieures longue- 

 , \ ment pédicellées, disposées en houppe. 1. M. comosum. 

 j Fleurs en grappe ovoïde ou oblongue, les supérieures 

 brièvement pédicellées 2 



