
Br. oleracea n. selenisia L.), manchmal gefranst x 
(Br. oleracea 9. sabellica L.). Im gewöhnlichen 
Leben Wintermus, Blaumus ete. 
b. gemmifera DC. (Rosenkohl.) Stengel verlängert, mit 
halbgeschlossenen End- u. reichlichen Seitenknospen; 
Blätter blasig. Ein feineres, im Frükling sehr be- 
liebtes Gemüse. 
c. sabauda L. (Wirsing, Wirsching.) Stengel wenig 
verlängert; Blätter ungetheilt oder eingeschnitten, 
blasig oder kraus, gewöhnlich zu einem lockeren 
Kopf geschlossen, häufig aber auch bei nicht ent- 
sprechendem Wetter, ganz in Blätter auseinander 
gehend. | 
capitata L. Kopfkohl, Kappus. Stengel ver- 
kürzt, stielrund; die Blätter sind gewölbt, meist ganz 
glatt und mit dem Stengel zu einem festen grünlichen 
(weisser Kappus, Weisskraut) oder rothen (Rothkraut) 
kugeligen oder von oben zusammengedrückten, oder 
elliptisch-kegeligen (Yorker Kappus) Köpfen ver- 
bunden. 
Die Samenzucht der gewöhnlichen Form bildet in dem kleinen 
Dorfe Nürburg in der Eifel (2100° a. H.) einen bedeutenden Ertrag; 
der hiesige Samen zeichnet sich durch seine Grösse und Schwere 
aus und gibt sehr kräftige Pflanzen. 
e. gongylodes L. Kohlrabi über der Erde, Oberkohl- 
rabi: der Stengel ist nach unten zu einem kugeligen 
Knollen verdiekt. Oft setzt diese Form keinen 
Knollen an und wird dann einjährig. 
f. botrytis L. Blumenkohl. Der Blüthenstand ist eben- 
sträussig, mit mehr oder weniger verwachsenen, 
oberen Aesten, Blüthenstielen und fehlschlagenden 
Blüthen, wodurch oben eine monströse, fleischige 
Masse (der Käse) entsteht. 
Der eigentliche Blumenkohl, von dem die Gärtner wieder 
den asiatischen, cyprischen, englischen, den schwarzköpfigen, sicilia- 
nischen u. s. w. unterscheiden, hat scheibenförmig-kopfig-zusammen- 
gedrängte Blüthenäste; eine Abart, der Broccoli oder Spargel- 
Zn 

