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il arrive ordinairement que des deux jaunes, l'un reste infé- 

 cond ; cependant il arrive quelquefois que les deux sont 

 féconds et il en résulte un foetus monstrueux ( poulets acco- 

 léS; poulets à deux tètes). 



Quant aux œufs sans jaune , et que l'on appelle dans les 

 campagnes œufs de coqs, ils sont dus à une dérivation de 

 direction du jaune. Pour les autres anomalies, telles qu'im- 

 perfections et plissements de l'enveloppe calcaire , forme 

 bizarre de l'œuf, le cas doit être reporté à des maladies ou à 

 des accidents divers de l'oiseau femelle. 



Voilà donc, à peu près, ce qu'il y avait à dire sur les œufs 

 et les nids des oiseaux ; néamoins j'aurais pu m'étendre 

 encore plus sur l'anatomie de l'œuf, qui a été traitée d'une 

 manière si complète par M. Serres ; mais la conférence au- 

 rait eu d'autant plus d'étendue et je crois qu'elle est déjà 

 assez longue pour fatiguer votre attention. 



