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Nous en distinguerons deux classes : 



1° Les influences provenant de la femelle; 

 2° Les influences provenant de l'extérieur. 



I. — La première classe comprend l'étude de l'influence 

 de la nourriture, du plumage, de l'âge et de l'incubation de 

 la femelle sur la matière colorante. 



INFLUENCE DE LA NOURRITURE. 



1° Buffon, Manesse, Buble et Moquin-Tando^ admettent 

 que l'alimentation exerce une certaine influence sur la colo- 

 ration des œufs. 



Les œufs blancs , comme les unicolores et comme les ma- 

 culés, sont soumis à cette influence. C'est ce qui est démontré 

 par de nombreuses expériences faites avec la garance. 



M. des Murs, peut-être avec raison, n'admet pas ces expé- 

 riences comme concluantes ; car la garance, ayant des effets 

 toxiques sur Toiseau , il est naturel que le poison atteigne 

 toutes les substances renfermées dans le corps de l'animal, 

 ■de même que chez l'homme certains poisons peuvent , indé- 

 pendamment des troubles intérieurs, colorer la peau en violet, 

 en jaune ou en noir. On ne peut donc, par conséquent, 

 induire des effets d'un poison l'influence d'une nourriture 

 saine. Cette argumentation , quoique un peu exagérée , me 

 semble vraie. Mais une expérience du docteur Sacc nous 

 permet d'affirmer l'action de la nourriture sur la matière 

 colorante. Sacc , ayant mêlé aux aliments d'une pondeuse 

 une substance de couleur ochracée , retrouva cette couleur 

 sur les œufs , et, cela, sans que la poule en fût incommodée. 

 ■ D'ailleurs, le raisonnement physiologique suffirait pour met- 

 tre hors de doute cette influence. En effet, l'alimentation doit 

 être un agent puissant de coloration , par suite de son action 

 reconnue sur le système glandulaire , dont elle peut modifier 

 les produits, aussi bien sous le rapport de l'odeur et de la 



