DES LIQUIDES 



DE L'ÉCONOMIE ANIMALE (D 



C'est par un artifice de construction que la plupart des 

 êtres organisés vivent dans l'air. En fait, tous les éléments 

 histologiques , constituant les organismes complexes , sont 

 aquatiques ; ils baignent dans un liquide spécial, dans un 

 milieu vivant, qui est en même temps leur raison d'être et le 

 résultat de leur fonctionnement nutritif. M. Cl. Bernard a 

 beaucoup contribué à affirmer cette idée des milieux inté- 

 rieurs. En effet, tout être organisé complexe vit dans trois 

 milieux superposés, le milieu extérieur ou cosmique, soit 

 aérien, soit aquatique, et le milieu intérieur qui comprend, 

 d'un côté, le milieu sanguin, et en général tous les plasmas, et 

 de l'autre, les liquidés intercellulaires, les blastémes. 



Des appareils spéciaux d'exhalation , de sécrétion et 

 d'excrétion sont chargés d'entretenir incessamment , à tra- 

 vers ces milieux, des courants rénovateurs ; de même que 

 d'autres, par exemple, l'appareil digestif et certaines glandes, 

 y versent des nutriments convenables. 



Cette condition essentielle du milieu intérieur de tout 

 animal fera facilement comprendre l'importance des liquides 

 dans l'économie. 



En effet, les liquides composent la très-grande partie du 

 poids du corps; ils en forment les neuf dixièmes chez les 

 animaux supérieurs adultes, et leur quantité proportionnelle 



(1) Conférence du 3 mars 1876. {Société d'étude des sciences natu- 

 relles de Nimes.) 



