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 très courtes , un peu tronquées. Fleurs petites , blan- 

 châtres , en grappes simples , lâches , un peu feuillées ; 

 étamines 8, à anthères blanches ; style presque nul ; 

 3 stigmates. Calice fructifère glabre , à divisions exlé- 

 térieures carénées-ailées. Fruits Irigones , lisses et lui- 

 sants. — Eté, haies, buissons. AC. 



SARRASIIN. FAGOPYRUM Tourn. 



Calice ordinairement coloré, à 5 divisions profondes. 

 Etamines 8, avec autant de glandes hypogynes alternes. 

 Ovaire trigone; styles 3, flliformes; stigmates en tèle. 

 Fruit trigone , entouré par le calice marcescent. Em- 

 bryon, central, à cotylédons larges, plissés-contournés. 



S. COMMUN. F. vulgare Nées. F. esculentum Mœnch. 

 Polygonum fagopyrum L. — Moyen , quelquefois assez 

 grand, annuel, glabre. Tige droite , rameuse, souvent 

 rougeâlre. Feuilles longuement pétiolées, au moins 

 les inférieures, cordiformes-sagittées , acuminées ; 

 stipules très courtes, engainantes à la base, entières. 

 Fleurs petites, blanches ou rosées, en grappes axil- 

 laires et terminales , les premières longuement pédon- 

 culées, simples ; les secondes ramifiées et prenant la 

 forme d'un corymbe ou d'une cymc. Fruits lisses , 

 ternes, dépassant le calice; angles minces, entiers. 

 — Juillet , août. Cultivé dans tout le département, 

 quelquefois spontané dans les terrains qui ont reçu des 

 labours et au bord des chemins près des villages. 



S. DE Tartarie. F, Tartaricum Gœrtn. Polygonum 

 Tarlaricum L. — Cette espèce diffère de la précédente 

 par ses grappes axillaires souvent très courtes ou mal 

 développées , et par ses grappes terminales longues , 

 simples , interrompues. Elle en diffère en outre par ses 

 fleurs moins colorées , verdâtres , et par ses fruits un 

 peu rugueux, avec des angles sinués-denlés. -— Juil- 



