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 le même épi offre des épillels arislés et des épillels mu- 

 liques. La durée relative du froment d'aulomneeldu fro- 

 ment de printemps, malgré une dilTércnce notable dans 

 lagrosseurdu grain, ne fournit pas un meilleur caraclère 

 spécifique, car celle durée résulte du fait de l'homme , 

 qui sème plus tôt ou plus tard. Mais, dans la pratique 

 agricole , on continue à distinguer les deux froments 

 en question. Des variations peu importantes sont aussi 

 devenues , pour les agronomes , des variétés et sous- 

 variétés : 



A. Epi médiocrement compacte, barbu, blanc et 

 glabre; — blanc et velu pubescenl; — roux ou rou- 

 goâîre, glabre ; — roux et velu. 



B. Epi médiocrement compacle, mutique ou presque 

 muliqoe , blanc et glabre ; — blanc et velu ; — roux et 

 glabre; — roux et velouté. 



C. Epi bien compacte, mutique, roux et glabre. 



D. Epi bien compacte, barbu, blanc et glabre. 



F. RENFLÉ. T. turgidum L. Vulg* Pétanielle, Gros- 

 Blé. — Grand, à chaumes droits, assez robustes, lisses, 

 souvent pleins de moelle. Feuilles de l'espèce précé- 

 dente. Epi assez court ou médiocre, généralement bien 

 compacte, télragone , faiblement penché ; axe non fra- 

 gile, un peu large, à bords poilus. Epillels ovoïdes, 

 ordinairement veloutés, rarement glabres, diversement 

 colorés, à 3 ou 4 fleurs souvent toutes fertiles; glumes 

 ovales-ventrues, carénées-ailées dans leur longueur et 

 tronquées-mucronées. Fleurs contiguës , à glumelle 

 inférieure ovale, très ventrue, tronquée ou échancrée, 

 longuement aristée, quelquefois seulement mucronée 

 ou presque mutique; glumelle supérieure comme celle 

 du froment ordinaire. Cariopseun peu gibbeuse, à sillon 

 assez large.— Juin. Cullivé dans quelques parties du dé- 

 partement. 



Var. — compositum» J, compositum L, Vulg* Blé de 



