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 miracle, — Epi droit, gros, ranieax inférieurement. 



— Fort peu cuîlivé. 



D'aulrcs variétés et sous-variélés sont admises par 

 les agronomes : 



A. Epi barbu, binnc et velouté; — roux et velouté ; 



— roux ou rougeâlre, glabre; — noir et velu. 



B. Epi un peu lâche, barbu, noirâtre ou gris, 

 velouté. 



C. Epi sans barbe, velouté ou pubescent. 



Obs. Le froment épeautre , T. spelta L. et le fromen-t 

 locular, T. monococcum L. , cultivés dans certaines 

 parties de la France, se distinguent surtout des espèces 

 qui viennent d'élre décrites par la fragililé de l'axe de 

 l'épi , par la consistance coriace des glumcs et par 

 l'adhérence de la cariopse aux glumelles. L'épi du pre- 

 mier est lâche, comprimé, et les épillets offrent 2 ou 

 3 fleurs fertiles sur les 3 ou 4 fleurs dont ils se com- 

 posent ; Tépi du second est très compacte et les épillets 

 triflores n'ont qu'une fleur fertile. — On a essayé en 

 Bretagne la culture du froment de Pologne , T. poloni- 

 cum L., espèce très remarquable et bien caractérisée 

 par ses épillets oblongs , généralement triflores , à 

 glumes lancéolées, nettement plurinervées et couvrant 



peu près les fleurs. La glumelle supérieure est bien 

 moins longue que l'inférieure. Le grain est très oblong, 

 libre. 



2. Espèces sauvages , vivaces. 



F. DE CHIEN. T. caninum Schreb. T. sepium Lam. 

 Elymus caninus L. Agropyrum caninum P. de Beauv. 

 — Grand ou assez grand , à racine flbreuse. Chaumes 

 droits, grêles, lisses. Feuilles longues , ouvertes, li- 

 néaires-aiguës , assez larges , scabres en dessus et en 

 dessous, d'un vert tendre, à ligule très courte, presque 

 nulle. Epi allongé, droit, un peu penché à la maturité, 



