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X Einleitung. 
andere Beschaffenheit hat, als die blühende Aehre oder die 
Pflanze mit halbreifer Frucht; so gibt es doch gewisse Quali- 
täten, welche neben manchem Wechselnden eine grosse Bestän- 
- digkeit zeigen, welche verwandten Familien zukommen, entfernten 
abgehen; es sind dies die charakteristischen Bestandtheile. 
Die meisten Pflanzen enthalten allerdings fast alle Stoffe zu- 
gleich; aber wie unendlich verschieden ist deren relative Menge, 
deren Metamorphose, deren Bedeutung: für die verschiedenen 
Organe! Die einen haben Stärke in der Wurzel, Oel im Samen; 
die anderen Oel in der Wurzel und Stärke im Samen; offenbar 
kein zufälliges Verhältniss! Aber welches ist die Bedeutung die- 
ser einzelnen Stoffe für die Pflanze, für die einzelnen Organe? 
Warum kommen einzelne nie zusammen vor, während man 
andere niemals anders als gleichzeitig auftreten sieht? Die Be- 
antwortung dieser allgemeinen Fragen setzt die genaueste Kennt- 
niss der Verbreitung, des Vorkommens der: einzelnen Stoffe 
voraus; und diese zu ermitteln, die Resultate der bisherigen 
Untersuchungen einfach und übersichtlich nebeneinander zu stel- 
len, ist der Zweck dieses Paragraphen. Er soll zeigen, welche 
Stoffe einer gewissen Familie zukommen, in welchen verschie- 
denen Organen sie vorkommen, in welcher Gesellschaft; er 
soll die Erklärung theils für verwandtschaftliche Beziehungen 
und Trennungen, theils für pharmaceutische, ökonomische oder 
technische Anwendung geben, soll uns begreiflich machen, 
was ein Surrogat ist und warum nicht jede Pflanze als solches 
dienen kann, und was keines ist, obschon es dafür gehalten 
wird; worauf die gleiche Wirkung beruht, welcher Stoif hier 
der wesentlich wirksame isi; und so soll er uns anleiten, das 
medieinisch Wirksame — z. B. das Chinin der Fieberrinden —, 
das ökonomisch Wichtige — den Kleber des Weizensamens —, 
nach seinen innern und äussern Bedingungen kennen lernen, es 
zu isoliren, um ein sicheres, gleichmässig wirkendes Präparat 
zu erlangen; auf seine Bildung bestimmt und direct zu influiren, 
damit uns nicht Weizendünger und Weizendünger gleichbedeu- 
tend sei, damit wir fragen, ob er den Samen oder das Stroh 
erzeuge. Er soll zuleizt nachweisen, welche anorganischen 
Substanzen der Pflanze vorzugsweise eigen sind, um uns begrei- 
fen zu lassen, warum sie auf dem einen Boden in üppiger Menge 
gedeiht, während sie am nächsten Orte verkümmert; warum bei 
Culturgewächsen theils nach der Pflanze, die man erzielt, öfter 
noch nach dem Organ, das man erzielt, verschiedene Erdarten 
in Anwendung kommen; warum die Wiese mit ihren Blättern 
und Halmen von Gramineen mit Asche sedüngt wird, während 
