50 Glumaceae. 34. Gramineae. 
Dinkel [Metzg. T. 6]. Trit. dieoccum, Emmer [Metzg. T. 7]. Hor- 
deum distichon, zweizeilige Gerste |Metzg. T.11]. Hord. hexasti- 
chon, sechszeilige G. [Metzg. T. 10]. Die Gerste dient namentlich zur 
Bierbereitung (vgl. Geig. Chem. 1326; Wolff, p. 209). Hierbei wird 
die Stärke in Zucker und Alkohol verwandelt, während ein Theil als 
Stärke- Gummi (Dextrin), von gleicher Zusammensetzung mit der 
Stärke, in das Bier mit übergeht. Der Kleber (Diastase) scheidet sich 
dabei als Hefe (Fermentum) aus (vgl. Hefe). Das Getreide dient ferner 
zur Brot- (Geig. Chem. 1328) und Branntweinbereitung (Geig. 
Chem. 1327. Wolff 209). Hord. vulgare, gemeine Gerste [Meiz2g. 
T. 9]. Mais, vgl. offic. Pflanzen. Kanariengras, dito [Metzg. Cer. 
T. 44]. Die besten Wiesengräser !") sind: Poa trivialis und annua, | 
bes. als Rasen bei den Häusern; Poa pratensis, Festuca elatior, Alope- 
curus pratensis, Briza media, Avena flavescens, Cynosurus cristatus etc. 
Ein Morgen guter Wiesen liefert bis 60 Ctr. Heu. — Zur Bodenbe- 
festigung:: Tritic. junceum, Elymus arenarius, Festuca rubra. 
35. Familie. Cyperaceae. Seggenartige. 
(Figur 35.) 
Diagnose. Blüthe balgartig, in Aehren, der Balg (Squama) 
ein- bis zweiklappig, die innere Klappe bisweilen krugförmig 
verwachsen (b) oder an die Spindel geheftel. Das Perigon in 
unterweibige Borsten oder Fäden aufgelöst (d), welche bis- 
weilen nach der Reife fortwachsen (c), oder fehlend. Staub- 
gefässe drei, Staubkölbchen (Antheren) an der Spitze unge- 
theilt, angeheftet, aufrecht. Keim in der Basis des Samens 
eingeschlossen. Blattscheiden nicht aufgespalten. 
Literatur. (Krüger, p. 261.) C. S. Kunth, Cyperographia synoptica. Stuttgart 
1837. — Nees v. Esenbeck, Uebersicht der Cyperaceengattungen, in Linn. IX. p. 273. — 
Schkuhr, Beschreibung und Abbildung der Riedgräser. Wittenberg 1801. — Hoppe, 
caricologia bei Sturm, — Leers 1. c. (Fam. 34.) — Schnitzl. T.43. — Ok. T. 10.) 
Genera germanica. Cypereae: 542 Cyperus, Cypergras (III. 4. — 
Ns. 9. 2). 543 Schoenus, Knopfgras am. — Ns. y I — 
Scirpeae: 544 Clädium, P. Br. Sumpfgras (II. 1.— Ns. 9. 18). 545 
Rhynchöspora, V. Schnabelsame (II. 4. — Ns. 9.15). 546 Heleöcharis, 
Teichbinse (IM. 1. — Ns. 9. 11). 547 Seirpus, Binse (II. 4. — Ns. 
9. no. 3. 4. 5. 6. 7. 9. 12. 14. Limnochloa. Malacochaete. Holoschoenus. 
Isolepis. Dichostylis. Blysmus). 548 Fimbristylis, Fransenbinse (III. 1. — 
Ns. 9. 8). 549 Eriöphorum, Wollgras (II, 1. — Ns. 9. 10). — Ca- 
riceae: 550 Elyna, Schrad. (XXI. 3. — Ns. 9. 19). 551 Kobresia, 
Wild. (XXl. 3. — Ns. 9. 20). 552 Carex, Segge (XXI. 3 u. 2. — Ns. 
9. 21 u. 22. — Vignea). — Koch. 
Beispiele. Rhynchospora alba. Carex disticha, vulpina, muricala, 
tereliuscula, paniculata, leporina, stellulata, remota, elongata, canescens, 
caespitosa, acula, limosa, pilulifera, montana, praecox, humilis, di- 
Se Vergl. hierüber bes. Sinclair, Versuche über den Ertrag und die Nahrungs- 
dgäfte der Gräser, 60 Abb. Stuttgart 1826. — (Auch bei Schübl. Agr. Ch. II. 208.) 
