61. Cupuliferae. Juliflorae. 83 
Chemie. Während die technisch nützlichen Theile dieser Pflanzen 
wiederholten Untersuchungen unterworfen wurden, ist die Wurzel bis 
jetzt noch nicht vorgenommen worden. Das Holz enthält namentlich 
im Frühjahr eine grosse Menge Saftes, welcher eine Auflösung der 
im Herbste abgelagerten Stoffe zu sein scheint. J. Vauquelin fand darin 
sehr wenig feste Materien, worunter etwas Zucker, Gummi, Essigsäure, 
wohl erst durch beginnende Zersetzung entstanden; im Herbste Gerb- 
stoff, Salpetersäure (bei der Kastanie), Ammoniak?, Gerbstoff (!) und 
die gewöhnlichen Substanzen. Die Veränderungen im anorganischen 
Gehalt sind völlig unbekannt. Das Holz ist ausgezeichnet durch seinen 
Reichthum an Holzfaser, welcher es zum Brennen und Bauen in hohem 
Grade geeignet macht. Sonstige organische Stoffe sind darin nicht näher 
untersucht worden. Die Asche besteht zum grössten Theil aus Erden, 
welche hier an Kohlensäure gebunden sind und offenbar bei der Bil- 
dung der Holzfaser betheiligt, nicht aber an lösliche Pflanzensäuren ge- 
bunden waren. Ueberhaupt ist die Beziehung der Erdsalze zu der Or- 
ganisation der festen Theile, namentlich zur Holzfaserbildung, nirgendwo 
im Pflanzenreiche zu verkennen. Unter den übrigen Substanzen ist na- 
mentlich das Kali in ziemlicher Menge vorhanden und gehört vermuth- 
lich, soweit es als kohlensaures in der Asche ist, dem Holzsafte an. 
Hertwig fand Alaunerde in der Buche. Die Rinde hat einen oft sehr 
reichen Gehalt an Gerbstoff (und Gallussäure), auch Gummi, Cerin und 
Korksubstanz (im Kork), eine eigenthümliche Substanz Quercin (?), 
und in der Asche vorherrschend kohlensaure Erdsalze sind zu erwähnen. 
Kieselsäure findet sich, auch Chlor und nach Einigen Schwefelsäure 
wurden wie im Holze aufgefunden; Phosphorsäure dagegen scheint hier 
zu fehlen (?). Chevreul fand im Kork Essigsäure, Hertwig Alaunerde 
(Buche) und Berthier in der Eichenrinde eine verhältnissmässig grosse 
Menge Mangan. Das Laub enthält vorherrschend Erden (bei der Eiche 
nach Sprengel Alkalien), ferner besonders Kieselsäure, Chlor, Phosphor- 
säure. Sodann wurde eine bemerkliche Quantität Eisen von Sprengel 
bei der Buche gefunden und Alaunerde bei der Weissbuche und Eiche. 
Die Galläpfel der Zweige haben ähnliche Beschaffenheit, aber daneben 
noch Harz, Zucker, Essigsäure, Stärke und bis zu 40 %, Gerbsäure 
(und Gallussäure), auch ein ätherisches Oel wird angegeben. Die Deck- 
blätter der Hasel enthalten nach John Apfelsäure. Der Blüthenstaub 
der Hasel enthält nach John Harz, Schleim, Phosphorsäure u. s. w. Die 
Samen sind reich an Stärke, mehrere enthalten daneben viel feltes 
Oel, das in diesen Pflanzen sonst nirgends vorkommt, und in der Asche 
kohlensaure und phosphorsaure Alkalien und noch mehr Erden (?). 
Auch Gummi, Gerbstoff, Harz (Löwiy), Kleber, Alaunerde (Loöwig) 
werden angegeben. 
Belege. Saft: Wolff p. 628 (Vauquelin). Carpinus Betulus: 
Fechn. p. 220 (Vauquelin); p. 279, 2 (Berthier); p. 281,4 (Werneck). 
Blatt: Sprengel (Schübl. Agr. Ch. II. p. 208). de Saussure. — Co- 
rylus Avellana: John (Pharm. C. B. 1841 p. 63). Stickel (Jahrb. 
f. Pharmac.). Fechn. p. 50 (Stolize); p. 279, 11 (Berthier). Schübl. 
(Agr. Chem. II. 197). Davy (Schübl. l. c. p. 228). Wolff p. 671 
(Stoltze). de Saussure. — Eichengummi: Fechn. p. 213 (John). 
— Korkeiche: Der Kork enthält Korkwachs (Cerin) = C,,; H;o 
O,; Korkstoff (Suberin), Zusammensetzung?; Korkholzfaser = (,, 
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